Gavalı sağlam və dadlı bir meyvədir. Məhsul yığdıqdan sonra bağbanlar müxtəlif yollarla qış üçün meyvələri qorumağa çalışırlar. Kompotları bağlayın, cem hazırlayın və ya quru meyvələr hazırlayın. Gavalıları elektrik qurutma maşını ilə necə qurutacağını öyrənin.
Erikləri elektrikli bir kurutucuda bişirmək üçün quru deliksiz və çürük izləri olmayan yetişmiş meyvələrin alınması tövsiyə olunur. Ən çox istifadə olunan kimi sıx bir dəri olan ətli növlərdir.
Hazır məhsulun rəngi, dadı və saxlama müddəti seçilmiş çeşidin şirniyyatından, qurutma vaxtından və formasından asılıdır.
Meyvələr aşağıdakı göstəricilərə cavab verməlidir:
- quru maddə tərkibi - 18%;
- şəkər -% 13-dən yuxarı;
- 1 ədəd çəki - 35 g-dən;
- nəmlik - 1% -dən çox deyil;
- qabığı sıx, çatlar və xarab olmadan.
Məhsul yığımı zamanı təzə meyvələrin çəkisi altı dəfə azalır. Beləliklə, xam bir gavalıdan bir qara gavalı çıxacaq.
Klassik versiya
Ölkədə tərəvəz və ya meyvə üçün bir qurutma qurğusu varsa, onu məhsul yığdıqdan dərhal sonra hazırlaya bilərsiniz.
- Meyvələri durulayın, peçete ilə ləkələyin, ikiyə bölün və toxumları çıxarın.
- Bir elektrikli kurutucunun paletini azca qoyun və tamamilə quruyana qədər 40-50 dərəcə bir temperaturda buraxın.
- Aşağı və yuxarı səviyyələri vaxtaşırı dəyişdirmək tövsiyə olunur.
-
Soyudulmuş gavalıları bir qaba tökün və soyudun.
Şəkil
Təcrübəli evdar qadınlar bir hiylə işlədirlər - gavalıları tamamilə qurutmurlar, ancaq solğun qoyurlar. Bu, raf ömrünü qısaldacaq, ancaq meyvə yumşaq olacaq.
Evdə quru ərik qurutma
- Qırılmamış yetişmiş meyvələri seçin, quyruqlarını qoparın, yaxşıca yuyun və dəsmal ilə qurutun.
- Tencerədə ağartma məhlulu hazırlayın. Komponentlərin aşağıdakı nisbətini götürün: bir litr su və 10 qram soda, qarışdırın və qaynadın.
-
Qarışıqda iki saniyə meyvələri bir ələkə batırın, sonra buzlu suya köçürün. Bu üsul balmumu filmini dəridən təmizləyir və meyvənin təbii rəngini qoruyur.
Şəkil
Bütün və ya kəsilmiş meyvələri elektrikli bir kurutucuya qoyun. Üç temperaturda bişirin.
- 45 dərəcə rejimini seçin və taymeri dörd saata qoyun. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra paletləri dəyişdirin, sərinləyin.
- 65 dərəcə və saat 6-yı təyin edin. Vaxt keçdikdən sonra sərinləyin, rəflərin səviyyələrini dəyişdirin.
- Son qurutma rejimi 70 dərəcə və 4 saatdır.
- Hazır məhsulu otaq temperaturunda saxlayın, bankalara qoyun və sərin bir yerə qoyun.
Şirinlik yumşaq, aromatik, tünd rəngli və nəmsiz olacaqdır.
Məhsul yığmağın orijinal yolu
Aşağıdakı əlavə komponentlər tələb olunacaq: mis
:
- Yuyun, zibil və budaqları drenajdan çıxarın, dəsmal ilə qurutun və bir qaba tökün.
- Bir qabda bal və su şərbətini 2-1 nisbətində qaynadın, sərinləyin və meyvələrin üzərinə tökün.
- Bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və gavalıları bir çörək qabına bükün, qurudun.
- Bir müddətdən sonra onları gevşek şəkildə cihazın qəfəsinə bir sıra qoyun.
- İstiliyi 70 dərəcəyə qoyun və gavalıları 10-13 saat qurumağa qoyun.
- Ərikləri sərinləyin, qablara köçürün və soyuq bir yerə qoyun.
Cazibədar bir görünüş əldə edəcəksiniz və demək olar ki, bütün vitaminlər qorunacaqdır.
Kalori tərkibi
100 qram quru gavalı porsiyası müxtəlifliyinə və şirinliyinə görə 235-250 kkal ehtiva edir. Enerji dəyərinə daxildir: 6-3-64-0, 4 qram nisbətində pəhriz lifi, zülallar, karbohidratlar və yağlar.
Yüksək kalorili olmasına baxmayaraq məhsul bir çox ikinci və desertlərin reseptində istifadə olunur. Qəlyanaltı və ya pəhriz zamanı şirniyyat əvəzi olaraq verilə bilər (1 ədəd yalnız 25-28 kalori).
Faydalı keyfiyyətlər və əks göstərişlər
Quru gavalıda vitaminlər, antioksidanlar, fenol, mikro və makro elementlər, turşular, şəkər, lif və pektin var. Daimi qida istehlakı bədənin mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmasına, qan damarlarının və ürəyin divarlarını gücləndirməsinə, sinir hüceyrələrini tonlamasına, soyuq mövsümdə antikor istehsalını sürətləndirməsinə və neoplazma riskini azaltmasına kömək edir. Bundan əlavə, müshil və yüngül sidikqovucu təsirə malikdir. Çox miqdarda olan K vitamini, hematopoietik sistemi sabitləşdirir, sümükləri gücləndirir.
Emzirən qadınların pəhrizinə daxil edilməsi tövsiyə edilmir. Allergiya xəstələri, şəkərli diabet xəstələri və kiçik uşaqlar ehtiyatla yeyilməlidir.
Memo
Quru gavalıları quru və sərin yerdə 1 il saxlamaq tövsiyə olunur. Yeməklər plastik, şüşə və ya keramikadan hazırlanmalıdır. Bəzi hallarda kətan torbalarda qablaşdırılır. Xarici qoxuların udulmasının qarşısını almaq üçün ətirli məhsullarla ayrı rəflərdə saxlayın.
Maraqlı desert
Tərkibi:
- çuxursuz bütün quru ərik - 300 q;
- qoz - 100 q;
- xama% 26 yağ - 150 q;
- qatılaşdırılmış süd - 70 g;
- darçın, vanilin - hər biri sp çay qaşığı;
- bəzək üçün nanə dalları.
Pişirmə üsulu:
-
Quru meyvələri 5-7 dəqiqə isti su ilə tökün, mayeyi stəkana salmaq üçün bir süzgəc qoyun.
Şəkil -
Qoz-fındıqları 4 hissəyə bölün və hər budama qoyun.
Şəkil -
Bir stəkanda xama, qatılaşdırılmış süd, ədviyyatları qarışdırın və iş parçası ilə birləşdirin.
Şəkil -
Bir qaşıqla yavaşca çevirin, elektrik prizinə qoyun və nanə ilə bəzəyin.
Şəkil
İstədiyiniz hər hansı bir şokolad, çırpılmış krem və ya jele əlavə edilə bilər.
Çox yüngül və dadlı bir yemək hazırdır. Nuş olsun!
Sarımsaqlı qəlyanaltı
Ət, quş əti və ya balıq ilə verilir.
Komponentlər:
- quru meyvələr - 250 q;
- qoz - 125 q;
- mayonez - 3 osh qaşığı. l;
- pendir - 80 q;
- sarımsaq - 3-5 diş;
- çimdik duz, istiot;
- göyərti.
Addım addım:
- Erikləri 2 dəqiqə isladın, suyunu götürün və peçeteylə ləkələyin.
- Fındıqları əzin, sarımsaq, pendir və mayonez ilə qarışdırın.
- Qarışığı qaşıqlı gavalıya qoyun və boşqaba qoyun.
- Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin, doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
Quru gavalı sevənlər üçün ədviyyatlı ədviyyat üçün yaxşı bir seçimdir.
