Qurutma göbələkləri uzun müddət qorumağın ən yaxşı yoludur. Qurutma sayəsində dadı, göbələklərin tərkibindəki faydalı mikroelementlər də mükəmməl qorunur.
Göbələklərin qurudulması üçün evdə xüsusi qurutma bitkisi olmadan da istifadə edə biləcəyiniz bir neçə əla üsul var. Göbələkləri qurutmaq üçün ən sadə ev əsaslı üsullar ənənəvi günəş altında qurutma, sobada qurutma və soba üzərində qurutma hesab olunur.
Göbələkləri sobada qurutmaq üçün çörək qablarına və ağır kağıza ehtiyacınız olacaq. Çörək bişirmə təbəqələrinə qalın və qalın kağızlar qoyulur, sonra daima təmiz olan ağacdan hazırlanmış incə budaqlar və ya çubuqlar qoyulur, göbələklər budaqların və ya çubuqların üstünə qoyulur. Göbələklər qapaqları aşağı bir təbəqə ilə qoyulmalıdır. Göbələkləri qurutmaq üçün sobanı 60 dərəcəyə qədər qızdırmaq kifayətdir. Fırındakı göbələklərin bütün qurutma prosesi boyunca bu temperaturun qorunması arzu olunur. Göbələkləri yumşalana qədər qurutmalısınız. Göbələklər quruyub azca büzülən kimi hazır olduqlarını deyə bilərik.
Göbələkləri qurutmanın ikinci yolu daha asandır, çünki ocağın üstündə quruyur. Bunun üçün heç bir müxalifətə ehtiyacınız yoxdur, heç nə və ya başqa bir şey yoxdur. Bir çox ev xanımı bu xüsusi göbələk qurutma metoduna üstünlük verir. Bunu etmək üçün göbələklər qalın bir iplik və ya iplikdən saplanır və sobanın üstünə asılır. Göbələklər də tərs asılmalıdır. Göbələkləri də yumşalana qədər qurutun.
Ənənəvi göbələk qurutma üsullarından biri də günəş altında qurutmadır. Əlbətdə ki, əllərinizlə bir az iş görməlisiniz və sadə bir qurutma quraşdırılması etməlisiniz. Quraşdırma asandır. Bunu etmək üçün göbələkləri qurutmaq üçün lazım olan bir neçə şişə və asanlıqla şişlik hazırlayacağınız bir lövhəyə ehtiyacınız olacaq. Göbələk şişlərinin bu stenddə dik vəziyyətdə yerləşdirilməsi xəyalınızdan asılı olacaq. Şiş yerləşdirməyin bir çox yolu var, buna görə də düzgün yolu seçmək o qədər də çətin olmayacaq. Göbələklər tamamilə quruyana qədər günəş altında saxlanılmalıdır. Onları tozdan, milçəklərdən və digər dağıntılardan qorumaq üçün qurğunu cuna ilə örtün.
Quruduqdan sonra göbələk qırıntılarınız varsa, atmayın. Bu qırıntılar yemək bişirmək üçün əladır. Onları əzin və istədiyiniz nisbətdə ədviyyatlarla qarışdırıla bilən möhtəşəm bir göbələk ədviyyatı əldə edin.
