Apple pasta, Rusiya da daxil olmaqla bir çox ölkədə sevimli bir şirindir. Hər tort üçün müəyyən bir alma növü uyğundur. Uzun müddət saxlana bilən tez xarab olan sortlar və qış almaları var.
Elmalar yalnız yetişmə dövründə deyil, həm də bütün il mağazalarda olur: həm Rus, həm də Polşa, Macarıstan, Fransa və digər ölkələrdən idxal olunur. Bu əlverişlidir, çünki istənilən vaxt təzə ətirli alma ilə bir tort bişirə bilərsiniz.
Rəndələnmiş alma pastası resepti
Bu tort üçün hər cür şirəli şirniyyat və turş alma uyğun gəlir.
Tərkibi:
- 200 q kərə yağı;
- 200 g qaymaqlı marqarin;
- 1,5 kq alma;
- 2 yumurta;
- 1, 5 stəkan şəkər;
- 5 stəkan un;
- 1 çay qaşığı soda;
- sirkə;
- şəkər pudrası.
Kərə yağı və marqarini əridin, şəkər, yumurta, soda əlavə edin, sirkə ilə söndürün, un. Nəticədə xəmiri (kifayət qədər yağlı olacaq) 2 hissəyə bölün: üçdə ikisi və üçdə biri (ikinci hissə üçün üçdə biraz bir qədər çox, birincisi isə bir az daha az).
Çox hissəsini bişirmə təbəqəsinin altına yaydırın, yan tərəfləri düzəldin. Almaların qabığını soyun və doğrayın. Qaralmamaq üçün limon suyu ilə bir az səpə bilərsiniz. Almalar turş olarsa, şəkərin bir hissəsini alma üzərinə səpin. Almaları xəmirin üzərinə paylayın.
Qalan xəmirlə almaları örtürük, parçalayırıq, unu kiçik parçalara səpirik. Çörək qabını məzmunu ilə isti sobaya qoyun.
Tort təxminən 20-30 dəqiqə bişirilir. Yuxarıdan və yanlardan çəhrayı rəngə çevrilməlidir, yanların çörəkçilik təbəqəsinin divarlarının arxasında qalması da lazımdır. Tort soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin.
Alovla Yandırılmış Apple Pie resepti
Tərkibi:
- 275 q un;
- 150 qr kərə yağı;
- 100 q şəkər tozu;
- 1 yumurta;
- 1 kq alma;
- 1 limon suyu;
- 50 qr qoz ləpəsi;
- 1 çay qaşığı darçın;
- 12-15 q vanil şəkər;
- 1 limon qabığı;
- bir çimdik üyüdülmüş mixək (bıçağın ucunda);
- 1/3 fincan ərik marmeladı;
- 1 stəkan konyak (60 q).
Süzülmüş unu, şəkər tozu, yumşaldılmış yağı, yumurtanı birləşdirin və xəmir yaradın. Sonra xəmiri 2 saat soyuducuya qoyun. Almaların qabığını soyun, 4 hissəyə kəsin və nüvənin. Sonra parçaları xama şəklində kəsin və limon suyuna batırın. Fındıqları doğrayın və digər ədviyyatlar və vanil şəkərlə qarışdırın.
Xəmiri düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin. Bir bişirmə qabını yağlayın və üzərinə xəmir qoymaq üçün bir yuvarlaq bir pin istifadə edin. Xəmiri bir neçə yerdə deşmək üçün bıçağın və ya çəngəlin iti ucundan istifadə edin. Xəmir qarışığını xəmirin üzərinə səpin. Alma dilimlərini üst-üstə sıra ilə düzün.
Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 ° C temperaturda qoyun. Tort təxminən 35 dəqiqə bişirilir.
Hazır pastanı sobadan götürün, isti halda ərik marmeladı ilə yağlayın. Bir konyak bir kəfəyə tökün, istilik və işığ. Yanan konyakla tortun üzərinə tökün.
