Minimum səylə vaxtında gələn qonaqlar üçün əla çay tortu necə hazırlanır? Praktik ev xanımlarının sirri açıqlandı. Alma ilə klassik bir şarlotta yalnız qonaqlara deyil, bütün ev üzvlərinə zövq verəcəkdir.
Bu sadə və köhnə İngilis alma şarlot resepti nəsildən-nəslə ötürüləcəkdir.
Tərkibi:
- Elmalar təxminən bir kiloqramdır. Daha çox, tort daha şirəli olacaqdır. Çeşitlilik vacib deyil, ancaq klassik reseptdə Antonovka daha tez-tez istifadə olunur, onların turşusu şirin xəmirin dadını çıxarır;
- Bir stəkan şəkər;
- Bir stəkan buğda unu;
- Beş yumurta;
- Kalıbı yağlamaq üçün yağ və ya marqarin;
- Bir xörək qaşığı xama;
- Yarım çay qaşığı çörək soda;
- Xama və soda əlavə etmək lazım deyil, tort daha nəmli və tüklü çıxması üçün lazımdır. Almalar kifayət qədər şirəlidirsə, bu nöqtəni atlaya bilərsiniz.
Xəmir hazırlanması
Xəmir olduqca tez və asanlıqla hazırlanır. Beş yumurta böyük bir dərin konteynerə parçalanır və maksimum gücdə bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülür (qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz, amma təcrübədən göründüyü kimi bir qarışdırıcıdan istifadə edildikdə xəmir daha tüklü və tüklü olur, çünki yumurta daha yaxşı qarışır) kütlə qabda olana qədər ağımtıl və ya açıq sarı olmaz. Kütlə iki, hətta üç dəfə artmalıdır.
Sonra kiçik hissələrdə şəkər qarışığa daxil edilir və tamamilə həll olunana qədər qarışdırılmalıdır. Şəkər həll olan kimi ələnmiş un da qarışığa kiçik hissələrlə topaqlar yox olana qədər müdaxilə edir. Xama və soda əlavə olunur, bir daha bütün xəmir homojen bir tutarlılığa qədər yaxşı qarışdırılır. Xəmir qaşıqdan qalın, ağır damla damlamalıdır.
Alma ilə işə başlamaq
Yaxşı yuyulur, toxumlarla köklənir və orta qalınlıqda dilimlərə kəsilir (vaxtınız varsa, onları kərə yağı və darçın ilə bir tavada bişirə bilərsiniz). Almaların rənglərini qoruyub saxlamamaları üçün limon turşusu ilə çiləyə bilərsiniz.
Pişirmə qabı kərə yağı və ya marqarinlə yağlanır və yüngülcə irmiklə səpilir, buna görə bişmiş məhsullar mütləq yanmaz və xəmir divarlara yapışmaz. Almalar qəlibin altına düzülür və xəmirlə doldurulur. Şarlotta yaxşı qızdırılmış sobada 180 ° C-yə qədər orta hesabla 40-50 dəqiqə bişirilir. Tort hazırdır!
İstəsəniz, xəmirə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz - darçın, hil, mixək və zəncəfil. Hazır tortu ədviyyatlara səpmək və şəkər tozu ilə bəzəmək də olar.
