Turşu alma, əlbəttə ki, bir rus yeməyidir. Eynilə, alma çoxdan qış üçün yığılmışdı. Hazırlanması üçün sizə başqa bir resept təklif edirəm.
Vacibdir
- - alma - 10 kq;
- - çovdar samanı - 500 q;
- Doldurmaq:
- - su - 5 l;
- - duz - 75-80 g;
- - şəkər və ya bal - 150-200 q;
- - səməni - 50-60 q.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kegin yanlarını və altını çovdar samanı ilə düzün. Bu prosedurdan əvvəl hərtərəfli yaxalayın və üzərinə qaynar su ilə tökün. Saman sayəsində duzlu alma yalnız qeyri-adi dərəcədə xoş bir ləzzət və ətir qazanmaz, həm də zərərin qarşısını alır. Biriniz yoxdursa, qara qarağat yarpağından istifadə edə bilərsiniz. Təxminən 200 qrama ehtiyacları olacaq.
Addım 2
Almaları lüləyə qoyun. Hər 2-3 cərgədə saman və ya qara qarağat yarpaqları ilə qatlamağı unutmayın. Kərəviz, albalı yarpaqları və nanə əlavə edərək isladılmış almalara əlavə ləzzət də əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
İndi isladılmış alma üçün sousu hazırlamaq vaxtıdır. Bunu etmək üçün bir tencereye su tökün və üzərinə dənəvər şəkər və duz əlavə edin. Nəticədə həllini bir qaynadək gətirin.
Addım 4
Qaynadılmış məhluldan 1 litr tökün və üzərinə səməni tökün. Qarışığı yaxşı qarışdırın və otaq temperaturunda dörddə bir saat dəmləmək üçün buraxın.
Addım 5
15 dəqiqədən sonra malt həllini qalan hissəyə əlavə edin. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın.
Addım 6
Bareldəki almaları samanla örtün və hazırlanmış içliklə doldurun. Meyvəni taxta bir dairə ilə örtdükdən sonra çəkini üzərinə qoyun.
Addım 7
İlk 6-10 gündə meyvəni 18-20 dərəcə istilikdə saxlayın. Sonra onları zirzəmiyə köçürün və 45-60 gün orada oturmasına icazə verin. Isladılmış alma hazırdır!
