Xurma bir qış meyvəsidir. Və qışda yemək vacibdir, çünki immunitet sistemini gücləndirmək üçün vitaminlərin tərkibi baxımından əsl bir xəzinədir.
Ən böyük faydaların mövsümi meyvə və tərəvəzdən gəldiyi dəqiqdir. Bəs bu zəruri sağlamlıq məhsullarını, məsələn, dekabr və ya yanvar aylarında haradan əldə etmək olar? Demək olar ki, hamısı, Orta Asiyada ilin bu vaxtında yetişən misilsiz xurma meyvəsi ilə əvəz edilə bilər.
Fayda
Faydalı keyfiyyətləri aşağıdakı kimi səciyyələndirilə bilər: "heç xəyal etməmisiniz." Provitamin A xərçəng hüceyrələri ilə mübarizədən məsuldur. C və P vitaminləri qan damarlarını gücləndirir və bütövlükdə bütün bədəndə cavanlaşdırıcı təsir göstərir. Dölün ümumi çəkisinin 25% -dən çoxu qələm əzələlərini qidalandıran, lakin qanda şəkər səviyyəsini qaldırmayan qlükoza və fruktozadır. Xurmanın kalorili məzmununun o qədər az olması da diqqət çəkir ki, diyetoloqlar qısa müddətdə arıqlamaq istəyənlərə tövsiyə edirlər.
Nə ilə yeyilir
Xurmanın özünə yetərli meyvə olduğuna inanılır və heç bir əlavəyə ehtiyac yoxdur. Az adam bilir ki, limon suyu, qaymaq, pendir ilə yaxşı işləyir və ət qovurarkən mükəmməl bir şəkildə “işləyir” və ona qeyri-adi bir dadı verir. Asiya kafe və restoranlarında xurma şirniyyatı yaygındır - dondurma, qatıq, puding, jöle və ya xəmir. Bu meyvənin sellülozundan pendir, bal, portağal suyu ilə qarışdırılmış püresi salat üçün əla sarğı rolunu oynayır.
Portağal bolluğu
Təxminən 740 xurma növü rəsmi olaraq qeydiyyata alınmışdır ki, bu da iki əsas növə bölünə bilər - adi xurma və "kral". Birincisi, meyvənin tam yetişdiyi zaman yox olan büzücü təsirini izah edən çox miqdarda tanin var. İkinci qrupdan olan növlərin büzücü bir dadı yoxdur; hələ yetişməmiş olsalar da, həmişə həssas və şirindir. Bir xurma seçərkən sapı diqqətlə araşdırın. Quru, qəhvəyi rəngdə olduğu meyvələrə üstünlük verin. Dəri parlaq olmalıdır, səthində qəhvəyi zolaqlar və ətdə tünd zolaqlar olmalıdır. Ən dadlı xurma "Şahinya" dır. Onu bir ürək şəklində şəkli ilə asanlıqla tanıya bilərsiniz, böyük və parlaqdır.
