Xurma, müəyyən xurma növlərindən alınan qidalı və qiymətli yeməli meyvələrdir. Xurmanın müntəzəm istifadəsi sağlamlığa faydalı təsir göstərir.
Xurma xurma, bu ağacın becərilməsinə dair sübutun eramızdan 4000 il əvvəl tapıldığı Mesopotamiyaya məxsusdur. Xurma yüksək məhsuldarlığı sayəsində bir neçə minilliklər ərzində Orta Şərq və Şimali Afrika ölkələrində əsas qida rolunu oynamışdır.
Hazırda xurmanın min yarımdan çox növü yetişdirilib. Əsas istehsalçılar ərəb ölkələridir. Xurma da Meksika, Avstraliya, Cənubi Afrika, Aralıq dənizi, Asiya və Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub hissəsində yetişdirilir.
Xurmanın tərkibindəki faydalı maddələr
Xurma meyvələri bütün amin turşuları, pektin və qida liflərindən ibarətdir. Xurma eyni zamanda B kompleksi, niasin, tokoferol, kalsium, maqnezium, fosfor və kalium daxil olmaqla vitamin və minerallarla zəngindir.
Bundan əlavə, xurma, sərf olunan enerjini tez bir zamanda dolduran təbii şəkərlərin tərkibinə görə bir rekorda sahibdir. Yüksək şəkər miqdarı xurmanı kalorili edir. Müxtəlif hesablamalara görə, xurmanın enerji dəyəri 100 qrama görə 220 ilə 280 kilokalori arasındadır.
Xurma meyvəsinin yüksək qida dəyəri sayəsində insanın yalnız xurma və su yeyərək bir neçə il yaşaya biləcəyinə inanılır. Göründüyü kimi, əcdadlarımız oxşar fikirlərə sadiq qaldılar, çünki qurudulmuş xurma tez-tez uzun yürüyüşlərdə və səyahətlərdə qida mənbəyi kimi istifadə olunurdu. Qədim zahidlər də xurma yeyirdilər.
Xurmanın faydalı xüsusiyyətləri
Tərkibi yüksək miqdarda kalium olduğundan xurma ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün ən faydalıdır. Onlar ürəyin işini stimullaşdırır, itirilmiş gücü bərpa edir və bədəni artıq sudan azad edirlər. Xurma ilə zəngin olan pəhriz lifləri mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, xolesterol səviyyəsini normallaşdırır və zəhərli maddələri bədəndən çıxarır.
Pəhrizdə mütəmadi olaraq xurmanın olması dəri, saç və dişlərin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, göz xəstəliklərinin inkişafına mane olur, fiziki və zehni performansı yaxşılaşdırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və bədənin müdafiə gücünü artırır. Qədim dövrlərdə xurma meyvələrinin afrodizyak xüsusiyyətlərinə sahib olduğuna da inanılırdı.
Kim xurma yeməməlidir
Xurma istehlakı qan şəkərinin səviyyəsində sürətli bir artım yaratdığına görə şəkərli diabet xəstələri bu meyvələrin qidalanma miqdarını məhdudlaşdırmalıdırlar. Bundan əlavə, xurma mədə xoralarını və qastriti daha da artıra bilər.
