Balqabaq mövsümü sürətlə başlayır - birinci, ikincisi, içkisi və şirniyyatı da daxil olmaqla tam üç yemək yeməyi hazırlaya biləcəyiniz çox yönlü bir məhsul. Ən qeyri-adi, lakin çox parlaq, dadlı və faydalı desertlərdən biri balqabaq jelidir.
Vacibdir
- - balqabaq - 200 q
- - su - 700 ml
- - üyüdülmüş darçın və şəkər - dadına görə
- - kartof nişastası - 6 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Balqabaq jeli etmək üçün bir torta ehtiyacımız var. Balqabağı əzərək və suyunu sıxaraq əldə edirik. Balqabağı ya şirəçəkən şəklində üyüdün, ya da ən yaxşı sürtgəcdən keçirin. Sonra tülbentdən istifadə edərək suyu sıxırıq. Şirəçəkən hər şeyi edir. Yağlı tortun tam çıxarılması prosesində əldə edilən şirəyə ehtiyacımız yoxdur. Buna görə dərhal 150 ml suyu ayrı bir stəkana tökəcəyik, qalan hissəsi sərxoş və ya balqabaq jeli etmək üçün istifadə edilə bilər, eyni miqdarda suyu şirəsi ilə əvəz edirik.
Addım 2
Tortu bir qazana qoyun, isti su əlavə edin, şəkər və darçın əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın ki, şəkər həll olsun. Bu qarışıqlı bir tencereyi yüksək istilikdə qoyun və qaynadın. Tencereyi dərhal ocaqdan götürün və incə bir ələk və ya tülbənd istifadə edərək süzün.
Addım 3
İndi balqabaq suyunu kartof nişastası ilə qarışdırın və bu qarışığı isti balqabaq bulyonuna tökün. Tencereyi atəşə qaytarın və qarışığı bir çırpma və ya qaşıq ilə daim qarışdıraraq qaynadın.
Tencereyi ocaqdan çıxarın. İndi jelin bir az soyumasına və qablara tökülməsinə icazə verməlisiniz. Jelin tamamilə soyudulmasına icazə verin və onu desert kimi verə bilərsiniz.
Pişirmə prosesi zamanı belə bir jelə, jelin dadını yüngül sitrus ətri ilə canlandırmaq üçün bir az təzə sürtgəcdən keçirilmiş portağal və ya limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.
