Bahar təbiətin qoynunda gəzinti zamanıdır. Buna görə də, açıq bir qəlyanaltı üçün bir fikir olaraq sizə göbələkli yumurta pancake üçün maraqlı bir resept təqdim edirik. Belə pancake hazırlamaq üsulu olduqca sadədir, məhsulların siyahısı büdcəlidir və əlverişlidir. Beləliklə, bu yeməyi hazırlamaq çətin olmayacaqdır.
Pancake'ye bir bonus olaraq, sadə bir xama və şüyüd sousu edə bilərsiniz. Eyni zamanda, istənirsə, yalnız yumurta pancake deyil, digər yeməkləri də tamamlayacaqdır.
Tərkibi:
- 6 toyuq yumurtası;
- 1, 5 çay qaşığı kartof nişastası;
- 300 g təzə şampinonlar;
- 100 ml bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. l. düz su;
- 100 q sərt pendir;
- 4 osh qaşığı. l. xama;
- duz və qara bibər;
- xama isteğe bağlıdır (sous üçün);
- şüyüd isteğe bağlıdır (sous üçün).
Hazırlanması:
- Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Nişastanı bir boşqaba tökün, 2 xörək qaşığı tökün. l. su, qarışdırın və orta hesabla 4-5 dəqiqə şişməyə qoyun.
- 5 dəqiqədən sonra yumurtaları bir boşqaba sürün, şişmiş nişasta ilə qarışdırın, 1 xörək qaşığı. l. kərə yağı və duz, çırpma ilə döyün.
- Qızartma qabına yağ tökün və qızdırın. 15 sm diametrli 20 ədəd yumurta pancakeini isti yağda qızartın.
- Göbələkləri xırda kublar halında kəsin, yağda qızardın, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Göbələklərdən hazır bir kürü varsa, o da təhlükəsiz bir doldurulma kimi istifadə edilə bilər.
- Bir boşqaba bir yumurta pancake qoyun. İki əks kənarını içəriyə təxminən 1 sm bükün.
- Göz qoymağın əvvəlindəki qatlanmış kənarların arasına 1, 5 çay qaşığı qoyun. göbələk doldurulması və bir rulon meydana gətirməsi.
- Bu proseduru pancake və doldurma bitənə qədər təkrarlayın.
- Yaranan yumurta rulonlarını göbələklərlə bir kalıbın içərisinə qatın, xama səpin və sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə bolca örtün.
- Formanı sobada 5-10 dəqiqə göndərin, 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Şüyüd yuyun, silkələyin, bıçaqla incə doğrayın və bir qaba qoyun. Şüyüdə sous üçün xama əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.
- Formanı sobadan götürün, pancake bir qaba qoyun və doğranmış şüyüd ilə qarışdırılmış xama ilə xidmət edin.
