Təzə ağcaqayın şirəsi iki həftədən çox olmayaraq saxlanıla bilər. İçkinin ömrünü uzatmaq üçün kişmiş və quru meyvələrlə kvass edə bilərsiniz. Ləzzətli, sağlam və təravətləndirici.
Vacibdir
- - 3 litr huş ağacı şirəsi,
- - 0, 6 və ya 0, 8 kq quru meyvə (dadına görə),
- - 200 qram üzüm.
Təlimat
Addım 1
Suyu müxtəlif çirklərdən təmizləyin. İki və ya üç qat cuna keçə bilərsiniz (burada artıq istək və imkanlarınızı görün). Suyu incə bir ələkdən süzmək olar. Süzülmüş suyu bir gün sərin yerdə saxlayın. Bir şüşə qabda ağcaqayın şirəsini tərk etmək məsləhətdir.
Addım 2
Üzümləri yuyun. Qurudulmuş meyvələri yaxalayın və ləkələri təmizləyin. Qurudulmuş meyvələri quru çeşidləmək olar, daha asandır. Üzümün qaynar suya batırılması məsləhətdir (istəyə görə).
Addım 3
Üzüm və quru meyvələri suyu olan bir qaba qoyun, istənilən rahat qabdan istifadə edə bilərsiniz (ən yaxşısı 5 litrlik bir plastik şüşə). Bankanı və ya şüşəni qapaqla bağlayın.
Addım 4
Kvası təxminən yeddi gün isti bir yerə qoyun (dəsmalla bükə bilərsiniz). Kvassda şəkərli şəkər olmadığı üçün daha yavaş fermentləşəcəkdir. İstəyirsinizsə, üç xörək qaşığı şəkər əlavə edə bilərsiniz (daha sürətli mayalanmaq üçün), lakin bu vəziyyətdə kvass huş ağacı şirəsindən şirinliyini itirəcəkdir.
Addım 5
Hazır kvassı bir neçə dəfə tülbentdən süzün və kiçik şüşə qablara tökün. Kvası altı aydan çox olmayan bir zirzəmidə saxlamaq yaxşıdır, çünki o vaxtdan bəri turşmağa başlayacaq. Soyudulmuş istehlak edin.
