Quru meyvəli düyü, şirin bir dişi olanları heyran edəcək möhtəşəm bir şərq yeməyidir. Yeməkdə şəkər yoxdur, ancaq qurudulmuş meyvələr sayəsində şirin olur, buna görə pəhrizə riayət edənlər də ləzzət ala bilərlər.
Vacibdir
-
- 1 nömrəli resept:
- düyü - 1 xörək qaşığı;
- kişmiş - 100 q;
- quru ərik - 200 g;
- əncir - 150 q;
- kərə yağı - 100 q;
- bibər - 1 xörək qaşığı;
- köri - 1 xörək qaşığı;
- meyvələr
- badam - bəzək üçün.
- 2 nömrəli resept:
- düyü - 1 xörək qaşığı;
- quru gavalı - 2 xörək qaşığı;
- kişmiş - 3 xörək qaşığı;
- yerkökü - 1 ədəd;
- bitki yağı - 0
- 5 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Qurudulmuş meyvələri zibildən təmizləyin və soyuq su ilə yaxşı yuyun. Təmiz meyvələrin üzərinə 60 ° C isti su tökün, mümkün qədər faydalı qalması üçün qaynar su istifadə etməyin.
Addım 2
Kərə yağı su banyosunda həll edin və üzərinə köri və qırmızı bibər əlavə edin. Təcrübəli yağı bir tavaya köçürün və qarışığı çox az istilikdə yandırın.
Addım 3
Şişmiş qurudulmuş meyvələri sudan çıxarın və artıq suyu çıxarmaq üçün azca sıxın. Ənciri və quru ərikləri xırda-xırda doğrayın və kişmişi bütöv qoyun.
Addım 4
Düyünü çeşidləyin və yaxalayın, üzərinə soyuq su ilə örtün və güclü oduna qoyun. Su qaynadıqda odunu azaltın və düyüləri 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır taxılın üzərinə ədviyyatlı yağ və quru meyvələr əlavə edin, hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
Addım 5
Düyü qabını əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və içərisində 7 dəqiqə saxlayın. Hazır yeməyi bir tepsiyə qoyun, üzərinə dilimlənmiş banan, xurma, alma və ananas dilimləri ilə bəzəyin, sürtgəcdən keçirilmiş badam səpin.
Addım 6
2 nömrəli resept
Düyü yuyun və üzərinə soyuq su ilə örtün və qırx dəqiqə oturun. Düyü isladıqca kişmişi yaxalayın, quru gavalı yuyun və parçalara ayırın. Yerkökünü soyun və incə zolaqlara kəsin, bir az suda bişirin.
Addım 7
Şişmiş düyünün üzərinə su əlavə edin ki, dənli bitkinin 1 sm-ni örtün və oduna qoyun. Su qaynadıqda düyüyə quru ərik, kişmiş və haşlanmış yerkökü əlavə edin. Qurudulmuş meyvələr və yerkökü ilə bir neçə dəqiqə bişirin, sonra içinə bitki yağı tökün və duz edin. Düyü qırılana qədər bişirin. Hazır yeməyi boşqablara qoyun, üstünə doğranmış qoz-fındıq və meyvə parçaları ilə bəzəyin.
