Qonaqlar qəfildən gələndə və onları qeyri-standart bir şeylə təəccübləndirmək istədikdə, amma soyuducuda xüsusi bir şey olmadıqda, o zaman "Pendirli Risotto" resepti sizə kömək edə bilər. Risotto çox tez hazırlanır və demək olar ki, həmişə yanında olan məhsullar tələb olunur.
Vacibdir
- - zeytun yağı;
- - duz istiot;
- - kəklikotu;
- - 500 q düyü;
- - 80 q kərə yağı;
- - 100 q parmezan pendir;
- - 100 q soğan;
- - Ağ şərab;
- - toyuq bulyonu.
Təlimat
Addım 1
Dibi qalın olan bir qazanda zeytun yağını qızdırın və üzərinə doğranmış soğanları qovurun, bişməməyə diqqət edin. Soğan yumşaq olmalı, yağda isladılmalı, lakin qaralmamalıdır. Əks təqdirdə, risotto çirkli bir rəngə sahib olacaqdır.
Addım 2
Düyü əlavə edin, düyü islatmaq üçün soğan və yağ ilə qarışdırın. Bundan sonra ağ quru şərabı bir qazana tökün və düyüləri soğanla qarışdıraraq tamamilə buxarlandırın.
Addım 3
Tencerenin içini tamamilə örtmək üçün kifayət qədər toyuq və ya başqa bir suyu əlavə edin. Bir çimdik duz əlavə edin, yavaş odda bişirin. Buxarlandıqca suyu əlavə edin. Bütün yemək prosesi ümumiyyətlə düyü növündən asılı olaraq 16-20 dəqiqə çəkir.
Addım 4
Hazır risotonu sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri, kərə yağı, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Üstünə kəklikotu yarpaqları və ya doğranmış cəfəri səpin. Pendirli Risotto hazırdır, isti şəkildə verilə bilər.
