Patlıcanlardan hazırlanmayan şey bişirilir, qaynadılır, qızardılır, turşudur. Bu ecazkar tərəvəz üçün çox sayda resept var.
Bu tərəvəz az kalorili və çox miqdarda liflidir, buna görə bədənimiz üçün faydalı ola bilər.
- Badımcan - 1 kq;
- Kərə yağı - 200 qr;
- Sarımsaq - 1-2 baş;
- Pendir pendir - 200 qram;
- Pendir - 200 qram;
- Pomidor - 2 ədəd;
- Yaşıllar (cəfəri) - 1 dəstə;
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
enia
Patlıcan götürürük, yuyuruq, hər iki tərəfdən kəsirik. Sonra patlıcan bir fan kimi forma alana qədər hər bir badımcanı dəridə qalması üçün hər hissəni tamamilə yox, yarısını kəsdik. Sonra patlıcan, duz alırıq və vaxt keçdikdən sonra 10 dəqiqə buraxırıq, yuyun. Sonra sarımsağı götürürük, soyuruq, sarımsaq presindən keçiririk, kərə yağı və xırda doğranmış göyərti ilə qarışdırırıq. Feta pendirini və pendirini nazik, uzun dilimlərə kəsin (badımcan uzunluğu boyunca). Pomidoru yarım üzüklərə kəsin.
İçliklərə başlayaq. Yağ, sarımsaq və göyərti qarışığımızı alırıq və hər badımcanı içəridə yaxşıca ovuşdururuq, sonra yarısına pendir və pomidor, digərinə pendir və s. Fanatımızı toplayırıq və diş çubuğu ilə bütöv bir badımcana doğrayırıq və ya iplə bağlayırıq. Çörək qabını götürürük, yağ ilə yağlayırıq və üzərinə badımcanları qoyuruq. 30-35 dəqiqə 160 dərəcə qızartın. Patlıcanların dəridə hazır olub olmadığını yoxlamaq olar, yumşaq olmalıdır. Pişirildikdən sonra badımcanları bir boşqaba qoyun və diş çubuqlarını çıxarın, bir fan şəkli verin.
