Bu, çox sadə və tez hazırlanan pomidorlu tərəvəz sousunda bişirilmiş ədviyyatlı yeməkdir. Nahar və şam yeməyi üçün uyğundur.
Vacibdir
- İki patlıcan,
- 150 qram şampinon,
- iki soğan
- 100 ml zeytun yağı
- 50 qram təzə cəfəri
- üç kəklikotu,
- 50 qram təzə şüyüd,
- bir az duz
- bir az qara bibər,
- 150 qram istiridye göbələyi,
- bir diş sarımsaq (dadmaq üçün iki diş ola bilər),
- iki yerkökü,
- kərəvizin iki şlamı,
- konservləşdirilmiş pomidor qutusu.
Təlimat
Addım 1
İki patlıcan yuyuruq və qalın və böyük dairələrə kəsirik. Bıçaqla dairələrin içərisində kiçik ciblər düzəldirik, kıyılmış ətləri içərisinə qoyacağıq.
Addım 2
Kıyılmış ətin bişirilməsi. Göbələkləri xırda doğrayın. İki soğanı soyun və doğrayın. Bir qabda göbələk və soğanı, duz və istiotu bir az qarışdırın.
Addım 3
Zeytun yağının yarısını qovurma qabında qızdırın, xırda doğranmış şampinonları və doğranmış soğanları qovurun. İki kəklikotu əlavə edin.
Addım 4
Patlıcan ciblərinə bir xörək qaşığı doğranmış göbələk qoyun.
Addım 5
Sousun bişirilməsi. İstiridyə göbələyini qaba doğrayın, kərəvizini kublar halında kəsin, iki kiçik yerkökünü yuyun və soyun, dilimlərə kəsin.
Addım 6
Kəklikotunu və incə doğranmış sarımsaq dişini isti zeytun yağına qovurun. Doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və 5 saniyə qızartmağa davam edin. Sonra istiridye göbələklərini əlavə edin.
Addım 7
Pomidorları soyun və kiçik kublara kəsin (məlum olduğu kimi, daha kiçik olanlar daha yaxşıdır). Pomidorları istiridyə göbələyinə əlavə edin. Üç dəqiqə bişirin.
Addım 8
Çörək bişirmək üçün dərin odadavamlı bir plitə lazımdır. Kıyılmış ətli badımcanları içərisinə keçiririk, göbələk sousu tökürük. Fırında 10 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk.
Addım 9
Hazır patlıcanlara doğranmış cəfəri və şüyüd səpin. Masada xidmət edin. Nuş olsun.
