Ördək əti incə bir dada malikdir, buna görə bişmiş ördək həmişə bayram yeməyi hesab edilmişdir. Çörək bişirmək üçün kulinariya qolları göründükdən sonra artıq yemək zamanı sobada qurudula biləcəyindən qorxa bilməzsiniz.
Vacibdir
-
- Ördək,
- Quru gavalı - 100 q
- Alma - 1 ədəd,
- Xardal 2 çay qaşığı
- Bal - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 3-4 diş,
- Bibər
- keşniş
- duz.
Təlimat
Addım 1
15 dəqiqə quru gavalığın üzərinə bir stəkan qaynar su tökün. Hər giləmeyvəni iki hissəyə kəsin. Nüvəni çıxardıqdan sonra alma ilə dəri ilə birlikdə kiçik dilimlərə kəsin. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın. Sarımsaq, gavalı və almaları qarışdırın, keşniş, duz və istiot səpin, hər şeyi yenidən qarışdırın.
Addım 2
Ördək yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, içərisini və duzunu istiot qarışığı ilə ovun. İçindəki içi doldurun, qarnı möhkəm bir iplə tikin, ördüyü qoluna qoyun və hər iki ucundan da möhkəm bağlayın. Yanına bütün kiçik alma qoya bilərsiniz.
Addım 3
ördək, suyun koldan sızmasının qarşısını almağa çalışır. Ördəki yarım saat daha bişmiş qolda saxlayın.
Addım 4
Çörək qabını çıxarın, qolu yuxarıdan və əmələ gələn çuxurdan kəsin, ördəyi üstünə və yanlarına bal və xardal qarışığı ilə örtün, daha 15-20 dəqiqə sobaya qoyun ki, qızardın.
Addım 5
Fırını söndürün, ördək içərisində 10 dəqiqə daha dayansın, bir qaba köçürün, hissələrə bölün və verin.
