Ən dadlı və doyurucu plov ördəkdən hazırlanır və mangalda bişirilir. Ördək çox yağlıdır, buna görə düyü qırıntılı, zəngin və qeyri-adi dadlı çıxır, ətlə yaxşı uyğunlaşır. Dadlı ördək plovu üçün bu resepti sınayın.
Vacibdir
- - 400 g ördək əti;
- - 2-3 ədəd. dulavratotu soğanı;
- - 2 ədəd. yerkökü;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 30 ml. Günəbaxan yağı;
- - 300 q düyü;
- - duz, dadına görə ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
300 g ördək əti götürün və dadına görə ədviyyat səpin (reyhan, qara bibər, keşniş, qırmızı bibər). Günəbaxan yağında hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 2
Qızardılmış ördək parçalarını mətbəxə köçürürük (qabda əridilmiş yağı qoyuruq), əti su ilə doldururuq: suyun səviyyəsi təxminən 5 sm olmalıdır, çünki qaynayacaq. Bir xörək qaşığı duz əlavə edin, örtün və təxminən 1,5 saat qaynatın.
Addım 3
Ördək bişirilərkən, tərəvəzlərə baxaq. Soğanı və yerkökü təmizləyirik. İkincisini qaba bir sürtgəcin üstünə sürtün və soğanı kublar halında kəsin. Ördəkin qızardıldığı tavaya qoyun və hər şeyi qızılı rəngə qədər qovurun.
Addım 4
Düyüləri bir süzgəcdə suyun altında yaxşıca yuyun. Su təmizlənənə qədər yaxalayırıq.
Addım 5
Ördəkin bişirildiyi bişmiş yerə düyü, qızardılmış yerkökü və soğan əlavə edin, dadına görə duz. Qarışdırırıq. Lazım gələrsə su əlavə edin. Düyünün üzərindəki suyun səviyyəsi təxminən 1,5 sm olmalıdır. Plova ədviyyatlı bir dad əlavə etmək üçün sarımsaq dişlərini soyun və ya soyun. Qapağını bağlayın və orta istilikdə 30 dəqiqə bişirin. Yeməyin sonunda bişmiş sarımsağı hazır plovun içinə sıxın, yumşaq dadı yeməyə nəfis bir ləzzət verəcəkdir.
