Ördək və quru meyvələri olan plov, üstün bir dadı və ətri ilə özbək yeməyi üçün orijinal bir reseptdir. Şirin və turş quru meyvələr yeməyin içindəki düyü və ördək ətini mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Vacibdir
- - 1,5 kq ördək;
- - 700 q yerkökü;
- - 400 q soğan;
- - 4 stəkan düyü;
- - 70 q quru ərik;
- - 70 g quru gavalı;
- - bitki yağı;
- - 1 baş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. l. zirə;
- - 2 çay qaşığı bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Ördək ətini götürün, isti suyun altında yuyun və artıq yağları kəsin. Ördəyi orta ölçülü hissələrə ayırın. Qazanı qızdırın, içinə bitki yağı tökün və sonra ördək parçalarını düzün. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Addım 2
Soğanları soyun və yarım üzüklərə kəsin, yerköküləri incə zolaqlar şəklində kəsin. Qazan üzərinə ördəklə tərəvəz əlavə edin, qızılı qədər qızardın, sonra tərkibinə zirə əlavə edin, yeməyi iki stəkan su ilə tökün, yarım bişənə qədər qaynadın.
Addım 3
Bütün su buxarlandıqda, düyü qazana qoyun, bütün səthə düzəldin. Ortada bir depressiya yaradın və içərisindəki sarımsağı qoyun, üstünə quru ərik və quru ərik çəkin. Qazanın tərkibini su ilə tökün ki, düyü 1-2 santimetrlə örtülsün. Plovu 20 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra yeməyi dik qoyun və sonra verin.
Addım 4
Ördək və quru meyvələri olan plov hazırdır!
