Başlanğıcda, şampinyon krem şorbası Fransada icad edildi, lakin illər keçdikcə bütün dünyada geniş populyarlıq gəldi. Demək olar ki, hər kafe və restoranda menyuda belə bir şorba tapa bilərsiniz. Ancaq bu krem şorbasını evdə bişirə bilərsiniz, göründüyündən çox asandır.
Vacibdir
- - 100 q soğan;
- - 300 qr şampinon;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - bir diş sarımsaq;
- - 100 ml ağ şərab;
- - 200 ml krem;
- - krutonlar və ya krutonlar;
- - göyərti.
Təlimat
Addım 1
Soğanı istənilən formada xırda doğrayın. Şampinonları götürün, hər göbələyi dörd hissəyə ayırın. Üç porsiyaya 300 qram şampinon lazımdır.
Addım 2
Əvvəlcədən qızdırılan bir qazana üç xörək qaşığı tökün. xörək qaşığı zeytun yağı və üzərinə doğranmış soğan çəkin. Yarım bişənə qədər qovurun. Bundan sonra tavaya bir diş sarımsaq və göbələk əlavə edin. Üç dəqiqə qarışdırın və qovurun.
Addım 3
100 ml quru ağ şərab tökün. Bəzən qarışdıraraq 2-3 dəqiqə buxarlansın. Şərab buxarlandıqda, 100 ml su və 200 ml qaymaq tökün. Yağ tərkibi təxminən yüzdə 20 olan kremdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir qaynadək gətirin, duz və bir az bibər əlavə edin.
Addım 4
İstidən çıxarın və qarışdırıcı ilə üyüdün. Şorba böyük parçalar olmadan hamar olmalıdır. Yenidən sobaya qoyun və 2-3 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
İsti şampinon krem şorbasına xırtıldayan krujkalar əlavə edin, otlarla bəzəyin.
