Monotonluqdan bezmisinizsə, ənənəvi şorbalar darıxdırıcıdır. Gözəl, dadlı, ətirli, gözəl bir şorba bişirməyi təklif edirəm. Əsas komponenti balqabaqdır.
Vacibdir
- 4 litrlik bir qazana əsaslanır:
- - balqabaq - 2-2, 5 kq,
- - 4 böyük kartof,
- - 2 orta yerkökü,
- - 2 soğan,
- - sarımsaq - 2 diş,
- - ədviyyat (reyhan, cəfəri, şüyüd, dəfnə yarpağı, qara bibər, çurkuma, ilk yeməklər üçün ədviyyatlar),
- - günəbaxan salatı yağı - 6-8 xörək qaşığı. l.,
- - 1 osh qaşığı. l. duz.
Təlimat
Addım 1
Balqabağın qabığını soyun və toxumlayın, 3x3 kub şəklində kəsin, qaynar suya qoyun, 2 dəfnə yarpağı, duz əlavə edin, yumşalana qədər bişirin. Bitmiş balqabağı yarıq qaşıqla çıxarın, kartof püresi ilə əzin və başqa bir şorba qabına qoyun. Sıxlığı tənzimləyərək bulyonu püreya tökün. Kartofu orada əzin, kartof bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Sarımsağı təmizlənməmiş günəbaxan yağı içərisindəki mətbuatdan qızıl rəngə qədər qovurun. Soğanı incə doğrayın, yerkökü sürün və ədviyyatlarla birlikdə sarımsağa əlavə edin. Qızartmağı şorbaya əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Croutons: ağ bir çörəyi 1 ilə 1 sm kublar şəklində kəsin, isti bir qaba 2 osh qaşığı tökün. l. yağ və qızartmaya qədər qızartın. Bu şorbanı toyuq suyu ilə hazırlaya bilərsiniz. Kərə yağı içərisində qızardılmış krujkalar və boşqaba 2 xörək qaşığı xama əlavə edildi.
