Krem şorbasının həssas qatılığı milyonlarla insanın onu sevməsinin əsas səbəbidir. Şorba bu dərəcədə kalorili olan yüksək yağlı qaymaq və yağ sayəsində hazırlanır. İncə bir qorumaq üçün çalışırsınız, amma ən sevdiyiniz krem şorbalarından imtina etmək istəmirsinizsə, onları heç qaymaqsız bişirin!
Xoşbəxtlikdən, tərəvəz şorbanıza yağlı qidalarsız və hətta lazım olsa süd olmadan ipək kimi bir tutarlılıq verə bilərsiniz.
Ümumiyyətlə, qaymaq şorbasının hazırlanmasında kərə yağı və ağır qaymaqda qızardılmış undan istifadə olunur. Ancaq həqiqətən, sizə lazım olan bulyon ilə nişasta zəngin tərəvəzlərin doğru nisbətidir.
- Əvvəlcə soğanı və ədviyyəli sarımsağı bir qaşıq zeytun yağına bişirib qızartma hazırlayın.
- Kremli tərəvəz şorbası üçün yerkökü, şirin kartof, balqabaq, balqabaq, gül kələm və ya brokkoli istifadə etmək ən yaxşısıdır və ümumiyyətlə reseptə və ya zövqünüzə etibar edin. Tərəvəzləri kiçik çubuqlara kəsmək lazımdır - bu şəkildə daha sürətli bişirilirlər. Daha qaymaqlı bir tutarlılıq üçün, bulyonu qalınlaşdırmaq üçün lazımlı miqdarda nişastanı sərbəst buraxmaq üçün bir xörək qaşığı düyü və ya yulaf ezmesi əlavə edə bilərsiniz.
- Bir kilo tərəvəz başına 5 stəkan bulyon götürün və ya tərəvəzləri bir tencereye qoyun və üzərinə bulyonla örtün ki, maye onları tamamilə örtsün. Unutmayın ki, hər zaman lazımlı miqdarda bulyon və ya su əlavə edə bilərsiniz, ancaq çox nazik olan şorbanı qalınlaşdıra bilməyəcəksiniz.
- Bulyonu bir qaynadək gətirin və sonra temperaturu aşağı salın. Tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin - çəngəl ilə bir parça deşməklə bunu yoxlamaq asandır. Bitmədən bir neçə dəqiqə əvvəl qızardılmış tərəvəzə suyu əlavə edin.
- Tərəvəz yumşaldıqda (ancaq qaynamasını gözləməyin!) Əl qarışdırıcıdan istifadə edin və tencerenin tərkibini qaymaqlı bir tutarlılıq istəyənə qədər püre halına salın.
- Tava yenidən yavaş odda qoyun, duz və istiot, bir az sirkə və limon suyu əlavə edin. Kremsiz krem şorbası hazırdır! Xidmət edərkən karides və ya toyuq parçaları əlavə edə bilərsiniz - ürəyiniz nə istəyirsə.
Kremli və süd məhsulları olmadan tərəvəzlərin dadı zəngin və parlaq olacaqdır. Rəqəmizə zərər vermədən sağlam, aşağı kalorili bir müalicədən zövq alın!
