Noxud şorbası sağlam və dadlı bir yeməkdir. Ətli bulyonda, hisə verilmiş ətlər əlavə olunmaqla, tərəvəz bulyonunda bişirilə bilər. Vejeteryanlar üçün yağsız noxud şorbası hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bunlardan biri şorbanın qidalandırıcı xüsusiyyətlərini artıran və dadı və ətrini yaxşılaşdıran göbələkdir.
Vacibdir
-
- təzə göbələk - 100 q;
- noxud - 150 g;
- kartof - 2-3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- su - 2 l;
- duz
- ədviyyat;
- Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Noxud seçin. Şorba üçün doğranmış şorbadan istifadə edin - bütün taxıldan daha sürətli bişirilir. Soyuq suda yuyun. Üzən noxudları çıxarın. Təmiz su ilə doldurun və islatmaq üçün buraxın. 8 saatdan sonra təzə su əlavə edin. Orta istilikdə bişirin. Noxud qaynadanda köpüyü götürün və ocağı aşağı salın. Noxudun yanmaması üçün zaman zaman qarışdırın.
Addım 2
Tərəvəzləri kəsin: soğan - incə yarım halqalara, yerkökü - zolaqlara və ya bir sürtgəclə doğrayın. Göbələkləri dilimlərə kəsin.
Addım 3
Tava içinə bitki yağı tökün. Doğranmış soğanı əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər keçin. Yerkökü və göbələk əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha birlikdə hər şeyi qovurmağa davam edin.
Addım 4
Kartofu soyun. Kublara kəsin. Toxuma noxud əlavə edin. Zövqünüzə görə duz edin. Kartof və noxud bitdikdən sonra püre alınana qədər bir qarışdırıcıda qarışdırın. Bir qazana köçürün.
Addım 5
Yenidən atəşə verin. Qəhvəyi tərəvəz və göbələk əlavə edin. Püresi şorbasına iki dəfnə yarpağı və 3-5 ədviyyəli noxud qoyun. 3-5 dəqiqə daha az istilikdə saxlayın.
Addım 6
Cəfəri doğrayın. Süfrədən əvvəl hər porsiyon şorbaya əlavə edin.
