Ən yaxşısı noxud şorbasını hisə verilmiş ətlərlə hazırlamaqdır. Şübhəsiz ki, bu yemək istənilən dəyişiklikdə çox dadlıdır, lakin hisə verilmiş ətlər ona müəyyən bir “ləzzət” verir.
Hisə verilmiş noxud şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- Hisə verilmiş donuz əti 200 qram,
- Qurudulmuş noxud 300 qram,
- Soğan 2 ədəd,
- Yerkökü 2 ədəd,
- Cəfəri kökü 25 qram,
- Dadmaq üçün duz və istiot
- Hisə verilmiş çuxurlarda bulyon 1.8 litr,
- Yaşılları dadmaq.
Sıralama:
Noxud şorbasını mərhələlərlə bişirməlisiniz. Əvvəlcə quru noxudu soyuq suya batırın və 3-5 saat bu vəziyyətdə saxlayın.
Noxud dəmləyərkən, suyu hazırlayın. Siqaret çəkmiş sümüklərin üzərinə 2 litr su tökün. Yemək bişirərkən duz edin.
Füme donuz əti kiçik parçalara kəsin və hərtərəfli qızardın. Soğan və yerkökü və doğranmış cəfəri kökü əlavə edin.
Hazır noxudun içinə noxud tökün, tam bişənə qədər yavaş odda bişirin. Sonra əvvəlcədən hazırladığınız bütün maddələri əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. 20 dəqiqə daha sobada saxlayın.
Şorba vermədən əvvəl otlarla bəzəyin.
