Noxud püresi şorbası qeyri-adi dadı ilə seçilir və çox faydalıdır. Siqaretli ətlər yeməyə bənzərsiz bir ətir verəcəkdir. Belə bir şorba hazırlamaq olduqca asandır və hətta yeni başlayanlar onu idarə edə bilər.
Tərkibi:
- noxud - 400 qram;
- 0,5 kq hisə verilmiş qabırğa;
- 2 yerkökü
- 2 kartof
- 2 soğan başı;
- kərəviz kökü;
- bibər və duz;
- şüyüd.
Hazırlanması:
- Ediləcək ilk şey noxud hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün taxıl hərtərəfli yuyulur və sonra təmiz su ilə tökülür və şişməsi üçün ən azı 3 saat buraxılır. Bundan sonra mayeni boşaltmanız lazımdır.
- Noxud islanarkən, tərəvəz hazırlamalısınız. İlk addım kərəviz kökünün yuyulması və soyulmasıdır. Kəskin bıçaqla kiçik kublara kəsilir.
- Sonra yerkökü hərtərəfli yuyub təmizləməlisiniz. İki yolla əsaslandırıla bilər. Əvvəlcə yerkökü qaba bir sürtgəcdən istifadə edərək doğrana bilər. İkincisi, bıçaqdan istifadə edərək kərəvizlə eyni şəkildə doğranır. Nəzərə alınmalıdır ki, hər iki kök bitkisinin kubları ölçülərinə görə təxminən bərabər olmalıdır.
- Kartof kök yumruları yaxşıca yuyulur və təmizlənir. Onlar kifayət qədər kiçik parçalara kəsilməlidir. Sonra ampülləri soyun və kublara kəsin.
- Qabırğaları bir tencereye qoyun və odun üstünə qoyun. Bulyon təxminən 25 dəqiqə qaynadandan sonra qaynadılır. Bundan sonra qabırğalar çıxarılır və mayenin boşaldılması lazımdır.
- Tencereyi bulyonla yenidən atəşə qoyun və qaynadın. Sonra içərisinə hazırlanmış noxud, duz və istiot tökülür.
- Maye qaynadıldıqdan sonra atəş kiçikləşdirilməli və şorba saat dörddə birində qaynadılmalıdır. Bu müddətdən sonra doğranmış tərəvəzlər tavaya tökülür və şorba tam bişənə qədər bişirilir.
- Hazır şorbanı sərinləyin, kartof püresi halına gətirin. Bu bir qarışdırıcı istifadə edərək olduqca asan və tez həll edilə bilər.
Hazır püresi şorbasını isti şəkildə verin və yaşıl şüyüd budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.
