Birinci yeməksiz naharı təsəvvür etmək mümkün deyil. Ən populyarlardan biri kartof şorbasıdır, amma bəzən həqiqətən ədvalı və qeyri-adi bir şey istəyirsən. Dəyişiklik üçün noxud şorbasını hisə verilmiş ətlərlə bişirə və süfrəyə vermədən əvvəl içərisinə çiy füme kolbasa kəsdirə bilərsiniz.
Noxud və hisə verilmiş donuz qabırğası sayəsində yeməyi zəngin, doyurucu və qidalı olur. Noxud şorbası üçün bir çox seçim var, ancaq mütləq reseptə görə hisə verilmiş ətlərlə bişirməyə çalışmalısınız, çünki bulyon zəngin və duman qoxusu ilə çıxacaqdır.
- 400 g hisə verilmiş ət (hisə verilmiş donuz qabırğası və ya şorba dəsti);
- 1 stəkan noxud
- 1 kök;
- 1 soğan;
- şüyüd göyərti;
- 3 kartof;
- duz;
- bitki yağı;
- 200 q xam füme kolbasa.
Əvvəlcə noxudu islatmalısınız. Bütöv və ya yarı yarıysa, bir gecədə və ya yeməkdən ən azı 6 saat əvvəl su ilə doldurmaq daha yaxşıdır. Ancaq yenə də onları ən az 1, 5 saat bişirməlisiniz. Yeri gəlmişkən, bir neçə dəfə bir az soyuq su əlavə edərək bişirmə müddətini qısalda bilərsiniz.
Əvvəlcədən yuyulmuş və isladılmış noxudu bir qazana tökün, soyuq su tökün və yumşalana qədər bişirin. Sonra hisə verilmiş ətləri əlavə edin və 30 dəqiqə daha bişirin, dadlı və zəngin bir bulyon hazırlayın. Doğranmış kartof və duzu əlavə edin və qaynadarkən çox bişirin: yerkökünü soyun və incə doğrayın, soğanları kublar halında kəsin, bitki yağı ilə tavada qızardın ki, tərəvəzlər qızıl rəng alsın.
Tərəvəz bişdikdə şorbanı oddan götürün və şüyüd əlavə edin. Və xidmət etməzdən əvvəl boşqaba bir neçə parça bişməmiş kolbasa qoyun. İstəyirsinizsə, donuz və ya digər ət məhsulları ilə əvəz edilə bilər.
