Noxud şorbasının hisə verilmiş ətlərlə bişirilməli olduğuna inanılır. Ancaq hər ev xanımı özünə məxsus bir şey düşünür və həmişə mətbəxdə təcrübələr aparır. "Ovçu" və ya "Alp" tipli hisə verilmiş kolbasa da belə bir şorba üçün uyğundur. Dadı tamamilə fərqlidir, ancaq belə bir şorbadan cazibədar aroma hər kəsdə iştahı oynaya bilər.
Vacibdir
- - toyuq və ya şorba dəsti - 400 q;
- - hisə verilmiş kolbasa - 200 q;
- - bölünmüş (lakin kiçik olmayan) noxud - 1, 5 stəkan;
- - kartof - 4 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - tomat pastası - 1 xörək qaşığı;
- - dəfnə yarpağı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Noxudları yaxşı yuyuruq və bir neçə saat soyuq su ilə doldururuq ki, yemək zamanı daha tez bişsinlər. Ümumiyyətlə, bu prosedur bütün noxudla edilir. Çipin isladılmasına ehtiyac yoxdur.
Addım 2
Toyuğu yuyuruq, hissələrə bölüb qaynadıb göndəririk. Bulyona duz əlavə etməyi unutmayın. Toyuq 30-40 dəqiqə hazırdır. Sonra suyu süzürük (isteğe bağlı). Bu şəffaflıq vermək üçün edilir, lakin noxud şorbasında hələ görünməz olacaq.
Addım 3
Kartof və yerkökü kublara, soğan - orta ölçülü yarım üzüklərə kəsin. Bulyona noxud əlavə edin, yarım bişənə qədər bişirin. Sonra tərəvəz əlavə edin və bütün maddələr hazır olana qədər bişirin.
Addım 4
Eyni zamanda, kolbasaları yarım halqalarda kəsin və kiçik bir qızıl qabığın görünməsinə qədər tavada yüngülcə qovurun. Sosislər incə olduğundan kəsməyin yeganə yolu budur. Normal füme kolbasa seçsəniz, kublar və ya kublar halında kəsin. Qızardıqdan sonra şorbaya kolbasa əlavə edin, tomat pastası, dəfnə yarpağı qoyun və beş dəqiqə daha qaynadın. Nuş olsun!
