Füme toyuqlu noxud şorbası bütün ailə üçün doyurucu və iştahaaçan bir yeməkdir. Bu yemək pis hava şəraitində bir masa üçün idealdır və bütün qonaqları istiləşdirəcəkdir. Çorba asanlıqla və təbii şəkildə hazırlanır.
Vacibdir
- - qabıqsız 140-160 g ağ çörək
- - 100-130 g soğan
- - 40-60 qr hisə verilmiş donuz
- - 30-50 q yerkökü
- - 240-260 qr hisə verilmiş toyuq
- - 280-320 qr yaşıl quru noxud
- - 50-70 q kərə yağı
- - 50-70 g kərəviz
- - duz
- - 180-220 qr hisə verilmiş donuz
Təlimat
Addım 1
Noxudları yuyun, bir stəkana qoyun, isti su üzərinə tökün və 2, 5 saat buraxın. Sonra suyu tökün. Donuz yağı və toyuq ətini böyük parçalara ayırın, bir qazana qoyun, 2 litr su tökün və qaynadın.
Addım 2
Köpüyü yığın, istiliyi azaltın və 17-23 dəqiqə bişirin. Donuz və toyuq ətini qazandan çıxarın, suyu süzün. Noxudu bulyona qoyun, qaynadın, sonra istiliyi azaltın və 25-40 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Bir qarışdırıcı ilə soğan, yerkökü və kərəviz qabığını soyun, yuyun və doğrayın. Kərə yağı bir tavada qızdırın, tərəvəzləri 14-17 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Toyuq əti və qızardılmış tərəvəzləri bulyona qoyun, dadına görə dadına baxın, 44-46 dəqiqə bişirin. Çörəyi kiçik kublar halında, donuz ətini parçalara ayırın. Əvvəlcədən isidilmiş bir tavada donuzu xırtılana qədər qızardın və bir stəkana köçürün.
Addım 5
Tavaya kərə yağı əlavə edin, çörək kublarını düzün. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra donuz ətini qarışdırın. Donuz kruutlarını şorba qablarına qoyun.
