Pu-erh çayı tonik, canlandırıcı təsiri ilə qəhvə ilə müqayisə edilə bilər. Ancaq qəhvədən fərqli olaraq, çox sağlamdır və asılılıq yaratmır. Diyetoloqlar bu çayı arıqlamaq istəyənlər üçün tövsiyə edirlər. Demək olar ki, qəhvədən pu-erhə keçdim və hamıya məsləhət görürəm. Dəmləmək heç də çətin deyil, amma proses adi çay dəmləməkdən fərqlidir. Pu-erh çayının düzgün şəkildə necə dəmlənəcəyini məqaləmdə öyrənin.
Pu-erh çayını ən sadə şəkildə - adi çaynikdə və ya stəkanda bişirirəm. Bir xidmət üçün 3 qram (1 saat qaşıq) quru çay 150-200 ml su üçün kifayətdir. Sıxılmış pu-erh istifadə edirsinizsə, plitədən 2-3 sm kiçik bir parça bıçaqla kəsin, təbəqəni çox sındırmamağa çalışın.
Dəmləmək üçün təxminən 95 ° C su istifadə edin - su qaynadıqdan sonra bir dəqiqə gözləməli olacaqsınız.
Əvvəlcə çayın durulamasını etməlisiniz. Çayı çaydanlığa və ya stəkana qoyun, isti su ilə örtün. 20 saniyədən sonra suyu boşaltın - yarpaq tozdan yuyulur, su ilə doyurulur və dəmləyərkən dadını və ətrini daha yaxşı aşkar edə biləcəkdir.
Bir dəqiqədən sonra dəmləyə bilərsiniz. Çayın üstünə isti su tökün və 3 dəqiqə dəmləyin. Sonra dəmlənmiş yarpaqlar olmadan bitmiş infuziyanı bir stəkana tökün və həqiqi Çin pu-erhindən zövq alın. Qalan yarpaqlar eyni şəkildə bir neçə dəfə dəmlənə bilər.
İnfüzyon müddəti şəxsi seçiminizə görə dəyişə bilər.
Pu-erh çayı açıqdır - Shen pu-erh (infuziya rənginə görə yaşıl çaya bənzəyir) və tünd - Shu pu-erh (konyak rəngli infuziya). Yalnız rənglərinə görə deyil, zövqlərinə görə də fərqlənirlər. Hər ikisini də sınayın - buna dəyərlər.
