Ləzzətli gurme xəmir xörəkləri şənlik masasına əla bir əlavədir. Kakao əlavə edilərək hazırlanan tortlar, şübhəsiz ki, şokolad sevənləri sevindirəcəkdir. Bu komponent kulinariya məhsullarına zəngin bir şokolad ləzzəti verir.
"Şokoladda sərxoş albalı" tortu
Bu reseptə görə bir tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 16 yumurta;
- 500 q şəkər;
- 500 qr un.
Krem üçün:
- 80 q kakao;
- 600 q kərə yağı;
- 6 qaşıq qaşığı. l. süd;
- 600 q şəkər;
- 4 yumurta;
- 600 q albalı;
- 100 ml konyak.
Tortu hazırlamadan 2-3 gün əvvəl brendi və ya araqla konservləşdirilmiş albalı (çuxur) tökün və dəmləmək üçün soyuducuya qoyun.
Ağları sarısından ayırın. Ağları soyudun və güclü bir köpük halına gətirin, şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər döyməyə davam edin. Bundan sonra bir qaşıqla yuxarıdan aşağıya qarışdıraraq diqqətlə bir ələkdən süzülmüş unu əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın və hazırlanmış biskvit xəmirindən tortu əvvəlcədən qızdırılan sobada orta istilikdə (180 ° C) bişirin. Hazır bisküvi şəklində soyudun.
Krem hazırlamaq üçün kakao tozunu şəkərlə qarışdırın, süd tökün və zəif odda qaynadın. Yumurtaları çırpın və dayanmadan nazik bir isti qəhvə şərbəti tökün. Sərin. Soyudulmuş şərbət və kərə yağı ilə çırpın.
Bişmiş biskvitin yarısını kəsin və hər yarısından qırıntıları çıxarmaq üçün bir çəngəl istifadə edin, yalnız "qutular" qoyun. Onları bir az krem ilə yağlayın. Pulpanı sıxılmış albalı və qaymaqla qarışdırın. Nəticədə kütlə ilə "qutuları" doldurun. Dilimləri bir-birinə baxaraq bir-birinin üstünə qatın. Tortu istədiyiniz kimi bəzəyin. Sadəcə ərinmiş şokoladla doldurmaq olar. Hazır tortu soyuducuya bir neçə saat qoyun.
Praqa tortu
Praqa tortu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz.
- 2 yumurta;
- 1 stəkan şəkər;
- 1 stəkan xama;
- qatılaşdırılmış kakao qutuları;
- sp çay qaşığı. soda;
- 2 stəkan un.
Krem üçün:
- qatılaşdırılmış kakao qutuları;
- 150 q kərə yağı.
Şəkər və yumurtaları yaxşıca sürtün. Sonra xama, qatılaşdırılmış kakao, soda əlavə edin və homojen bir kütlə alınana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra buğda unu və xəmir əlavə edin.
Odadavamlı yeməyi marqarinlə yağlayın, xəmirin içinə qoyun (qatılıqda qalın xama kimi olmalıdır) və bişirmək üçün təxminən 200 ° C-də bir az orta istidə sobaya qoyun. Hazır tortu soyudun, sonra 2-3 incə kəsin.
Krem hazırlamaq üçün üzərinə bir qaşıq qatı kakao əlavə edərək yumşaldılmış kərə yağını çırpın. Praqa tortu kremdə çoxlu kakao olduqda daha dadlı olacaqdır. Bu vəziyyətdə bariz şokolad ləzzəti qazanır. Bu effekti əldə etmək üçün krem üçün nəzərdə tutulmuş qatılaşdırılmış südün yarısına 1-2 yığın qaşığı kakao tozu qoyun.
Kekləri bitmiş qaymaqla qatın, üst-üstə qoyun, tortun səthinə və yanlarına sürtün. "Praqa" nı rəndələnmiş şokolad və əzilmiş qoz-fındıqla bəzəyə bilərsiniz.
