Bu reseptə görə tort olduqca zəhmətkeş, eyni zamanda çox dadlı və qeyri-adi. Və onu hazırlamaq üçün vaxt ayırsanız, çox məmnun olacaqsınız.
Vacibdir
-
- Şokolad qabığı üçün:
- 2 xörək qaşığı kakao tozu
- 50 ml bitki yağı
- 150 ml süd
- 1,5 stəkan un
- 1 stəkan şəkər
- 1 yumurta
- 1 xörək qaşığı qabartma tozu
- 10 ml qaynar su
- Krem üçün:
- 2 yumurta sarısı
- 250 ml süd
- 1 stəkan şəkər
- 2 xörək qaşığı un
- 200 q kərə yağı
- Beze üçün:
- 2 yumurta ağı
- 2/3 stəkan şəkər
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir şokolad süngər tortu hazırlayın. Yumurtanı mikserlə çırpın. Bitki yağı əlavə edin və yenidən yüngülcə döyün.
Addım 2
Un, kakao, şəkər, soda, qabartma tozu birləşdirin və qarışdırın.
Addım 3
Yumurta yağlı qarışığa süd və təzə hazırlanmış quru qarışıq əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 4
Xəmirə qaynar su əlavə edin və mikserlə sürətlə çırpın. Çörək bişirmə qabını çörək kağızı ilə örtün və xəmiri bişirmə qabına tökün. Fırında 200 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bez hazırlayın. Ağları sarısından ayırın və köpüklənənə qədər çalın. Daha yaxşı ağlar üçün bıçağın ucuna limon turşusu əlavə edin. Tədricən şəkər əlavə edin və çırpmağa davam edin.
Addım 6
Bir çörək bişirmə vərəqinə çörək kağızı səpin və üzərinə şokolad tortunun bişirildiyi kalıbın konturunu çəkin. Kağızı bitki yağı ilə yağlayın. Zülal kütləsini iki hissəyə bölün, konturdan kənara çıxmadan bir hissəsini bir çörək qabına qoyun. 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Həm də ikinci bir protein tortu hazırlayın.
Addım 7
İndi krem. 2 sarısını şəkərlə əzin, üzərinə un əlavə edib qarışdırın. Tədricən soyuq süd əlavə edin. Zəif bir atəşə qoyun və davamlı qarışdıraraq qalın və ya qaynadək gətirin. İstidən götürün və otaq temperaturunda sərinləyin.
Addım 8
Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və hamar olana qədər çalın.
Addım 9
Şokolad tortunu üç hissəyə kəsin. Tort isti olmamalıdır.
Addım 10
İlk şokolad qabığını bir boşqaba qoyun. Krem ilə yağlayın, üstünə zülallı tort qoyun və həmçinin krem ilə yağlayın. Daha sonra eyni ardıcıllıqla: şokolad, protein, şokolad. Hər təbəqəni krem ilə örtün.
Addım 11
Tortun üst və yan hissələrini də krem ilə yağlayın. Tortu bəzəyin. Xidmət edin.
