"Mon Cher" adlanan şokolad-narıncı tort inanılmaz dərəcədə həssas və dəlicəsinə dadlı bir incəlikdir. Qum bazası, şokolad kremi və narıncı işarə bu incəlikləri kulinariya şedevrinə çevirir.
Vacibdir
- - qısa bişmiş çərəzlər - 100 q;
- - kərə yağı - 80 q;
- - fındıq - 35 g;
- - qoz - 40 q;
- - süd - 200 ml;
- - krem 30-33% - 200 ml;
- - portağal qabığı - 2 çay qaşığı;
- - şəkər - 60 q;
- - yumurta sarısı - 4 ədəd;
- - qarğıdalı nişastası - 30 g;
- - tünd şokolad% 70-80 kakao - 150 qr.
Təlimat
Addım 1
Qısa bişmiş çərəzləri qarışdırıcı qaba qoyduqdan sonra üyüdün, sonra xırda doğranmış qoz-fındıqla birləşdirin. Sonra yaranan quru qarışığa ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırın. Beləliklə, gələcək şokolad-portağal tortu "Mon Cher" üçün əsas əldə edilir.
Addım 2
Bir yarım xörək qaşığı bazanı bir müddət kənara qoyun və qalanını perqament kağızı ilə düzülmüş yuvarlaq bir qabda qoyun. Yağlı-qum bazanı yumşaq bir şəkildə yuyun, soyuducuda soyumağa göndərin.
Addım 3
Rəndələnmiş portağal qabığını krem və südlə birləşdirin. Yaranan qarışığı ocağın üzərinə qoyun, çox yavaş bir odda qaynatın, sonra soyuduncaya qədər kənara qoyun.
Addım 4
Çiy yumurta sarısı toz şəkərlə tüklü ağ köpüklənənə qədər çırpın. Çırpmağa davam edərək, meydana gələn kütləyə qarğıdalı nişastası və isti maye süd qarışığı əlavə edin. İkincisini nazik bir axınla əlavə edin.
Addım 5
Yaranan qarışığı uyğun ölçülü bir qazana qoyun və ocağın üstünə qoyun. Davamlı qarışdırın, qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra 2 dəqiqə, yəni qalınlaşana qədər hərtərəfli çalın.
Addım 6
Yaranan qaymaqlı kütləyə qara şokolad parçaları əlavə edin. Əlavə edilmiş komponent əriyənə qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 7
Qarışığı soyuduqdan sonra soyudulmuş qum bazasına köçürün və düzəldin. Qalan peçenye pastası ilə yeməyi bəzəyin. Yeməyi 6-7 saat soyuducuda saxladıqdan sonra yaxınlarınıza onunla müalicə edə bilərsiniz. Mon Cher şokolad-narıncı tort hazırdır!
