Karides bahalı bir məhsuldur, eyni zamanda çox sağlamdır. Belə xərçəngkimilərin ətində çox miqdarda yüksək dərəcədə həzm olunan zülallar deyil, amin turşuları, faydalı minerallar və vitaminlər də vardır. Çox vaxt karides yeməkdən əvvəl qaynadılır. Ancaq əlbəttə ki, bu dəniz məhsullarından və çox dadlı bişmiş yeməklərdən bişirə bilərsiniz.
Təcrübəli aşpazlar sobada bişirmədən əvvəl karidesin buzdan təmizlənməsini məsləhət görürlər. Əks təqdirdə, 100% -ə qədər ehtimalı olan ətləri qeyri-bərabər bişiriləcək və qismən xam qalacaq.
Ağ sousdakı karides: bişirməyin asan bir yolu
Bu maraqlı bişmiş yeməyi hazırlamaq üçün bir çörək qabı deyil, daha dərin bir qab, məsələn, bir qızartma qab istifadə etməlisiniz. Fırın dərhal 115 ° C-yə qədər istilənmək üçün qurulmalıdır.
Tərkibi:
- krem çox yağlı deyil - 250 ml;
- un - 1,5 osh qaşığı / l;
- karides - 0,8-1 kq;
- duz;
- sarımsaq - 4 diş.
Resept
Belə karideslər üçün bir sous hazırlamaq üçün kremi diqqətlə una tökün və hər şeyi tamamilə homojen olana qədər qarışdırın. Sarımsağı yuyun və sonra incə doğrayın və ya sürtün. Sarımsağı tökülən bir qaba qoyun və dadına görə duz edin.
Defrost edilmiş karidesləri yuyun və bişmiş sobaya davamlı bir qaba qoyun, məsələn, bir qızartma qabda. Sosu hərtərəfli qarışdırın və dəniz məhsulları üzərində tökün ki, tamamilə örtülsün. Karides tavasını folqa ilə örtün və 15 dəqiqə sobada qoyun.
Limon-sarımsaq sousundakı karides
Bu reseptə görə dəniz məhsulları bişirmək üçün sobanı 250 ° C-yə qədər qızdırın. Həm kral, həm də adi karidesləri limon-sarımsaq sousunda bişirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kral karides - 700 q;
- limon suyu, qırmızı bibər və zeytun yağı - 2 qaşıq / l;
- sarımsaq - 3 diş;
- kiçik bir sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı - 1 çay qaşığı;
- cəfəri - bir neçə filial;
- bir az duz.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün folqa və müntəzəm geniş bir çörək qabına ehtiyacınız olacaq.
Karides necə bişirilir
Sarımsağı yuyun və bıçaqla incə doğrayın. Bir bişirmə qabını bir az zeytun yağı ilə yağlayın və üzərinə dəniz qatını bir təbəqə ilə yayın.
Limon suyu, ləzzət, sarımsaq və istiot bir fincan içərisində birləşdirin. Duz ilə dadmaq və karidesin üzərinə tökmək üçün mövsüm. Çörək qabını sobaya qoyun və yeməyi təxminən 8-10 dəqiqə bişirin.
Karides bişirərkən cəfəri yaxalayın və incə doğrayın. Bişmiş karidesləri sobadan çıxarın və bolca otlarla səpin. İstəyirsinizsə, bu yemək əlavə olaraq limon suyu ilə tökülə bilər.
Fırında pendirli karides
Pələng karidesləri bu resept üçün çörək bişirmək üçün ən yaxşı şəkildə istifadə olunur. Yemək olduqca yüksək kalorili olur və buna görə ümumiyyətlə yalnız tətillər üçün hazırlanır.
Bu reseptdəki maddələr aşağıdakı nisbətlərdə istifadə olunur:
- pələng karides - 900 q;
- sərt pendir - 200-300 q;
- mayonez - 3 osh qaşığı / l;
- cəfəri - kiçik bir dəstə;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz.
Pələng karidesini pendirlə bişirmək üçün soba əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılmalıdır.
Pişirmə resepti addım-addım
Lazım gələrsə, əridilmiş karidesin qabığını soyun və ayaqları və başlarını çıxarın. Onları qarın boyunca kəsin, açın, yaxalayın və günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir xörəyin üzərinə bir qat qoyun. Hər bir karides mayonez ilə ovuşdurun.
Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin, sarımsağı xırdalayıcıda əzin, cəfəri bıçaqla incə doğrayın. Bu maddələrin üçünü də qarışdırın. Yaranan kütləni hər karidesə az-az yaydırın və bütün səthinə yayın.
Karides çörək qabını sobaya qoyun. 10 dəqiqədə. yeməyin hazırlığını yoxlayın. Karides çəhrayı rəngə çevrilirsə, onları kabinetdən çıxara bilərsiniz. Bu yeməyi isti şəkildə vermək məsləhətdir.
Fırındakı şişlərdə karides
İstəyirsinizsə, sobada karidesdən kiçik kabablar hazırlana bilər. Bu yemək çox orijinal görünür və ümumiyyətlə şənlik masasında da verilir.
Tələb olunan maddələr:
- soyulmuş karides - 700 q;
- limon - 5 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- kərə yağı - 100 q;
- oregano, qara bibər, kəklikotu və reyhan - hər biri ½ h / l;
- bir az duz;
- bir neçə cəfəri budağı.
Belə kababların bişirilməsi üçün soba 180 ° C-yə qədər qızdırılır.
Düzgün bişirmək üçün necə: addım-addım texnologiya
Çörək qabını folqa ilə qoyun və az miqdarda günəbaxan yağı ilə yağlayın. Taxta karides şişlərini 30 dəqiqə isti suya qoyun.
Bir limondan suyu bir qaba sıxın, qalanını qabığı ilə birlikdə dilimlərə kəsin. Hazır dilimlər çox incə olmamalıdır.
Karides və limonu növbə ilə şiş üzərinə qoyun. Kebabı soba qabının altına yaydırın və sonuncusunu 5-7 dəqiqə sobaya qoyun.
Karides bişirilirkən sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün, yağı kiçik bir tavada seyreltin. Sarımsağı doğrayın və sousa əlavə edin. Kəklikotu, reyhan, bibər və kekikotu bir tavaya qoyun, limon suyu tökün.
Ədviyyat ləzzət verməyə başlayana qədər sousu 2 dəqiqə qovurun. Tava altındakı qazı söndürün və dadına görə duz edin.
Bitmiş açıq çəhrayı karidesləri sobadan çıxarın və bir qaba köçürün. Hazırlanmış qaymaqlı sousu kababın üzərinə tökün. Karidesə xırda doğranmış cəfəri səpin və süfrəyə verin.
Fırında armud olan karides
Yayın sonunda, ölkədə armud yetişəndə, mütləq bu reseptə görə karides bişirməyə çalışmalısınız. Yemək tamamilə qidalandırıcı və eyni zamanda çox dadlıdır.
Tərkibi:
- sərt və yetişmiş armud - 6-7 ədəd;
- sərt pendir - 200 q;
- karides - 12-14 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- kərə yağı - 20 q;
- bir az duz, zeytun yağı və qara bibər;
- kişniş - 2-3 filial.
Bu yeməyi 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirməlisiniz.
Karides bişirilir
Armudları yuyun, yarısını kəsin və ortasından qaşıqlayın. Armudun sonrakı tavada və qabda yuvarlanmasının qarşısını almaq üçün hər bir dibindən bir qabıqla bir az pulpa kəsin. Limondan suyu sıxın və yarıya bölün. Armudu bir dənə ilə səpin.
Kərə yağı bir tavada əridin və üzərinə armud qoyun. Meyvələri hər iki tərəfə 1 dəqiqə qovurun. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və üzərinə qızardılmış armud qoyun.
Dörd karides bir tərəfə qoyun. Qalanını yarıya bölün və "kitab" şəklində düzün. Onları armudla eyni tavaya qoyun və hər tərəfdən 1,5 dəqiqə qızartın.
Dəsti 4 karidesə xırda doğrayın, sarımsağı mətbuatın altından keçirin. Hər iki maddəni qarışdırın və qarışığa limon suyu əlavə edin. Bu şəkildə hazırlanan içliyi armudun üstünə paylayın, ortasına sıxın.
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış karidesləri armudun üstünə bölün. Yarpağı sobaya qoyun və yeməyi 7-10 dəqiqə bişirin.
Soya sousundakı karides
Bu reseptə görə bişmiş karideslərin özləri çox şirəli olur və sous, sahibələrin rəylərinə görə, dadına görə sadəcə ləzzətli olur.
Tərkibi:
- soyulmuş karides - 500 q;
- soya sousu və zeytun yağı - hər biri 50 q;
- rozmarin və cəfəri - 2-3 dal;
- kərə yağı - 100 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- limon suyu - 1 osh qaşığı / l;
- bir az duz və istiot.
Bu reseptdəki soba 180 ° C-yə qədər qızdırılır.
Karidesin soya sousuna qovurulması
Bu resept üçün əvvəlcə yaşıl yağı bişirin. Bunu etmək üçün cəfəri və sarımsağı incə doğrayın. Yumşaq kərə yağı bir stəkana qoyun. Üzərinə cəfəri, sarımsaq əlavə edin, limon suyu tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə yuyulmuş karides səpin. Əvvəlcə dəniz məhsulları, sonra soya sousu üzərinə zeytun yağı tökün. Karidesə duz və istiot əlavə edin və 30 dəqiqə duzlamağa qoyun.
Rozmarini yaxalayın və bıçaqla incə doğrayın. Hər turşu karidesə səpin və üzərinə bir az yaşıl kərə yağı əlavə edin. Çörək qabını sobaya 15-20 dəqiqə qoyun.
Kartoflu sobada karides
Bu yemək dadlı və hazırlanması çox asandır. Bunun üçün maddələr aşağıdakıları tələb edəcəkdir:
- kartof - 1 kq;
- soyulmuş karides - 700-800 g;
- duzlu pendir - 200 g;
- mayonez - 2 osh qaşığı / l;
- xama - 1 osh qaşığı / l;
- bitki yağı - 100 ml;
- yarım limon;
- bir az şüyüd, duz.
Yeməyi 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirmək lazımdır.
Karides kartofla necə bişirilir
Kiçik bir tencereye soyuq su tökün və odun üstünə qoyun. Krevetləri bir qaba qabığa qoyun, suyun qaynamasını gözləyin və 3-5 dəqiqə bişirin. parlaq narıncı rəngə. Dəniz məhsulları daha şirəli olması üçün isti suda 20 dəqiqə saxlayın.
Təmizlənmiş kartofları dilimlərə kəsin və bir qabda yumşalana qədər qovurun. Kartofları iki bərabər hissəyə bölün. Onlardan birini bir təbəqədə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Qaynadılmış karidesdən qabığı çıxarın və bir bişirmə təbəqəsinə də qoyun.
Limon suyunu sıxın və dəniz məhsulları üzərinə çiləyin. Xama və mayonez qarışdırın və yaranan sousa isti qaynadılmış su əlavə edin, həcmi 200 q-a çatdırın, qalan qızardılmış kartofları karidesin üzərinə qoyun və sousun üzərinə tökün.
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin və üstünə bişmiş vərəqdəki yeməyi səpin. Karides və kartofu 4-5 dəqiqə bişirin.
Qarğıdalı və folqa içində kartof olan karides
Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan yemək yalnız dadlı və orijinal deyil, həm də çox ətirli olur.
Tərkibi:
- böyük karides - 9 ədəd;
- kartof - 6 ədəd;
- hisə verilmiş ovçuluq kolbasaları - 3 ədəd;
- gənc qarğıdalı - 2 qulaq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı / l;
- quru otlar - 1,5 osh qaşığı / l;
- duz, göyərti, qara bibər - dadına görə.
Bu yemək 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada hazırlanır.
Folqa Qarğıdalı Karides Tərifi
Bu yeməyi hazırlamaq üçün kartofu 4 hissəyə kəsin. Ayrıca, qarğıdalı toxumlarını istənilən ölçüdə parçalara ayırın. Ovçuluq kolbasalarını 3-4 sm-lik hissələrlə kəsiklə kəsin.
Üç parça folqa götürün və qayıqların formasını alacaqları şəkildə bükün. Hər hissəyə kartof, karides, qarğıdalı və kolbasa parçaları qoyun. Gəmilərə bir az zeytun yağı tökün, maddələr duz və istiot.
Folqa möhkəm sarın. Hər üç bükülmüş zərfi bir xörəyin üzərinə qoyun və 25-30 dəqiqə sobada qoyun.
Bişmiş tərəvəz ilə resept
Bu yeməyi 250 ° C-yə qədər hazırlamaq üçün sobanı əvvəlcədən qızdırın. Çörək bişirmək üçün aşağıdakı maddələri hazırlayın:
- kral karides - 500 q;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- şalgam soğanı - 1 baş;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı / l;
- yerkökü - 1 ədəd;
- biraz kəklikotu və rozmarin.
Karideslərin tərəvəzlərlə qovurulması
Tərəvəzləri yuyun, soyun, qaba doğrayın və dərin bir qaba qoyun. Oraya bütöv bir diş sarımsaq qoyun. Kəklikotu və rozmarin saplarını çıxarın. Qalan göyərtiləri çox incə doğrayın.
Kəklikotu və rozmarini tərəvəzli bir qaba qoyun, zeytun yağı və dadına görə duz səpin. Qarışığı əllərinizlə yaxşıca qarışdırın, tavaya köçürün, düzəldin və sobada 30 dəqiqə qoyun. Bu müddət ərzində qarışığı ən azı 3 dəfə qarışdırın.
Karides, duz yuyun və yağlanmış bir çörək qabına köçürün. Qalan sarımsaq dişlərini qaba doğrayın. Sarımsaq parçalarını bir bişirmə qabına düzün və karidesə qırmızı bibər ilə səpin.
Bişmiş tərəvəzləri sobadan çıxarın və karides çörək bişirmə qabını ora qoyun. 15 dəqiqə dəniz məhsulları qovurun. Xidmət edərkən, bir qabda bir neçə karides və bir porsiya bişmiş tərəvəz qoyun.
