Turş cavan turşusu vitamin salatı hazırlamaq üçün əla bir məhsuldur. Yaşıl yarpaqlar qiymətli amin turşuları və liflə zəngindir, iştahanı stimullaşdırır və həzmi yaxşılaşdırır. Turşu salatlarını çox mürəkkəb etməyin, onları yağlı sarğı və çoxsaylı maddələrlə həddindən artıq yükləyin. Bir neçə sadə resepti sınayın, belə bir yeməyi hazırlamaq 10 dəqiqədən çox olmayacaq.
Yeni kartoflu turşu salatı
Bu doyurucu salat yemək üçün əsas yeməyin əvəzidir. Qurudulmuş kəpək çörəyi ilə əlavə edin, salatı daha da iştahaaçan edəcəkdir. Daha zəngin bir ləzzət istəsəniz, duzlu xiyar əvəz edin və xardal miqdarını artırın.
Sizə lazım olacaq:
- bir dəstə cavan turşusu;
- 4 kartof;
- 4 bildirçin yumurtası;
- 3-4 şorba kişniş və cəfəri;
- 1 kiçik soğan;
- 2 az duzlanmış xiyar;
- 1 çay qaşığı Dijon xardal;
- zeytun yağı;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Gənc kartofları yaxşıca yuyun və qabıqda qaynatın. Yumruları soyudun, incə dilimlərə kəsin. Bıldırcın yumurtalarını bişirin və soyun. Kartofu bir qaba qoyun, soğanları əlavə edin, soyulub incə yarım halqalara doğrayın. Zeytun yağı sıx bir vidalanmış qapaqlı bir qaba tökün, xardal, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Konservi bağlayın və sarğı qarışdırarkən yaxşıca silkələyin. Onunla kartof tökün, qarışdırın və dəmləmək üçün buraxın.
Turşunu çeşidləyin, yaxalayın və qurutun. Lazım gələrsə, sərt nüvəni kəsin. Turşunu zolaqlar şəklində doğrayın, duzlu xiyarları incə kublara kəsin, bildirçin yumurtalarını yarıya bölün. Cəfəri və kişnişi doğrayın. Yaşılları və doğranmış xiyarları kartoflu bir qaba qoyun, salatı qarışdırın və yarısı yumurta ilə bəzəyin.
Turşu və kərəviz ilə yaşıl salat
Bu vitamin salatı ət və ya balıq yeməklərinə əla bir əlavə olacaqdır.
Sizə lazım olacaq:
- 2 ədəd kərəviz;
- 200 q yaşıl salat;
- 100 qr gənc turş;
- 100 g ispanaq;
- 1 diş sarımsaq;
- 0,5 çay qaşığı kimya toxumu;
- bir neçə cəfəri və şüyüd budağı;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq qaymaq;
- 2 çay qaşığı qarağat mürəbbəsi;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- duz;
- ağ bibər.
Turşu, ispanaq və yaşıl salatı çeşidləyin, yaxalayın və qurutun. Yarpaqları incə zolaqlar şəklində kəsin və bir qaba qoyun. Oraya doğranmış sarımsaq, cəfəri və şüyüd əlavə edin. Sərt liflərin kərəvizini soyun, incə doğrayın və salata əlavə edin. Duz edin və qarışdırın, bitki yağı ilə azca yağdırın, qabı örtün və 15 dəqiqə oturun.
Sousu hazırlayın. Qapaqlı bir qaba bitki yağı və qaymaq tökün, cem, istiot, kimyon və duz əlavə edin. Bankanı bağlayın və hərtərəfli silkələyin. Sosu bir qayığa tökün və yaşıl salat ilə xidmət edin.
