Diqqətinizə göbələk ilə donuz əti medalyonları üçün klassik bir resept təqdim edirəm. Yemək çox zərifdir və hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcəkdir.
Vacibdir
- Donuz pulpası - 750 q
- Ağ çörək - 10 dilim
- Təzə göbələk - 250 q
- Təmizlənmiş bitki yağı - 75 q
- Kərə yağı - 100 q
- Un - 75 q
- Süd - 500 ml
- Pendir - 50 q
- Yumurta 1 ədəd
- Yaşıllar
- Dadmaq üçün üyüdülmüş bibər
Təlimat
Addım 1
Əti bərabər hissələrə böldük, döydük, duzladıq, una bükdük və günəbaxan yağında hər iki tərəfə qızardın.
Addım 2
Yağı ayrıca qızdırırıq. Unu bir az qızardın, əvvəlcədən qızdırılmış südlə doldurun. Homojen bir kütlə gətirməyə çalışaraq qarışdırın. Sosu bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Sosu qızardılmış ətin üzərinə tökün və 20 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 4
Göbələkləri kəsdik, kərə yağı ilə bişirin. Orada bir az qara, üyüdülmüş bibər əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
Çörək dilimlərini bir az yağda qızartın. Qabıqları kəsməyi unutmayın.
Addım 6
Nəticədə xəmirləri uyğun bir qaba qoyun, məsələn, dərin bir qızartma qabda və ya bir qabda. Üzərinə ət və bişmiş göbələk yayırıq.
Addım 7
Soyudulmamış sousa limon suyunu tökün və çırpılmış sarısı əlavə edin. Sosu ət və göbələk ilə çörəyin üzərinə tökün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edib sobaya göndərin. Yemək hazır olduqdan sonra xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Göbələkli donuz əti medalyonları hazırdır!
