Qaraciyər fol turşusu da daxil olmaqla vitaminlər, minerallar, amin turşuları üçün əla bir qaynaqdır. Folik turşu immunitet sisteminin və hematopoetik sistemin inkişafı üçün vacibdir və tam intrauterin inkişaf üçün xüsusi əhəmiyyətə malikdir. Buna görə qaraciyər gələcək və süd verən analar üçün faydalıdır. Ümumiyyətlə qaraciyər xama ilə bişirilir. Yeməyə yumşaqlıq verir və qaraciyəri acıdan azad edir.
Vacibdir
-
- 0,5 kq toyuq və ya mal əti qaraciyəri,
- 1 böyük yerkökü
- 3 soğan,
- 4 xörək qaşığı% 25-30 xama,
- duz,
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyəri yaxşıca yuyun. Daha yaxşısı, bir saat suda saxlayın. Qaraciyəri filmlərdən və öd yollarından təmizləyin. Kiçik kublar və ya çubuqlara kəsin. Duz və istiot ilə mövsüm verin, təxminən 5 dəqiqə oturaq.
Addım 2
Qaraciyər istirahət edərkən soğan və yerkökü hazırlayın. Soğanı üzüklər və ya yarım üzüklərlə kəsin. Qızartmaq. Soğan qızıl qəhvəyi olduqda, yerkökünü tavaya əlavə edin. Əvvəlcədən qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğan və yerkökü yerkökü suyu çıxana qədər bişirin.
Addım 3
Qaraciyər parçalarını una batırın, qabda qabıq əmələ gələnə qədər bitki yağında bir qabda qızartın. Qaraciyərə soğan və yerkökü əlavə edin. Tava bir qapaq ilə örtün. Xırda atəşdə 15 dəqiqə bişirin. Pörtmək üçün tərəvəzdən yetərincə şirə yoxdursa, su əlavə edin. Qaraciyərin yanmaması vacibdir.
Addım 4
15 dəqiqədən sonra yeməyə xama əlavə edin. 25-30% xama qəbul etmək daha yaxşıdır. Rustik evdə hazırlanan xama yemək bişirmək üçün idealdır. Mağaza xamaını, həm də yüksək faiz nisbətində yağ götürə bilərsiniz. Qaraciyəri xama içərisində tərəvəzlərlə qarışıq bir az daha 10 dəqiqə bişirin. Yeməyi ocağın üzərinə həddindən artıq qoymayın. Qaraciyər sərt və dadsız ola bilər.
Addım 5
Yemək demək olar ki, hazırdır. Duz miqdarını yoxlayın. Yeməkdən əvvəl qaraciyəri duzlamağı unutmayın. Yeməyi zövqünüzə görə duzlayın.
Addım 6
İsti xidmət edin. Xama içindəki qaraciyər qaynadılmış kartof və ya qarabaşaq yarması sıyığı ilə yaxşı birləşir. Yeməyi boşqablara qoyun, təzə otlarla bəzəyin.
