Parlaq, vitaminli, sağlam və az kalorili pomidor şorbası isti yay günləri üçün idealdır, çünki isti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər.
Vacibdir
- - pomidor - 1 kq;
- - şirin bibər - 1 ədəd;
- - balzamik sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - zeytun yağı - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- - bir dəst fesleğen (şorbadan fərqli olaraq, bənövşəyi);
- - qırmızı soğan;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - dadmaq üçün duz, istiot;
- - çörək, baget və ya digər ağ çörək;
- - sərt pendir
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzlər iri hissələrə bölünür, soğanlar lələklərlə doğranılır və sarımsaq dəridə əzilir. Tərəvəzlər bir bişirmə qabına düzülür, bibər və duza səpilir, yağ və sirkə ilə səpilir və 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirilir.
Addım 2
Dərilər bişmiş tərəvəzlərdən çıxarılır, bir tencereye düzülür və əzilir. Şorba çox qalınsa, su ilə azca seyreltilməsinə icazə verilir. Bundan sonra şorbanın istilənməsi lazımdır.
Addım 3
Fesleğen yuyulur, qurudulur və doğranır. Croutons ağ çörəkdən hazırlanır: kiçik parçalar zeytun yağı ilə yağlanır və sobada təxminən 5 dəqiqə qurudulur (temperatur 200 dərəcə).
Addım 4
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirilmişdir (pendir istədiyiniz kimi əlavə olunur). Şorba krutonlarla isti və ya soyuq verilir. Rəndələnmiş pendir və doğranmış reyhanla bəzədilib. Yeməyi şaxələndirmək üçün xama ilə süfrəyə verilə bilər və reyhanı kişniş, cəfəri və hətta yaşıl soğanla əvəz etmək olar.
