Karabuğdayda bədənimiz üçün lazım olan bir çox vitamin və mineral var. Karabuğday sıyığını sevirsinizsə, bu baxımdan pəhrizinizi şaxələndirməyə çalışın və yay tərəvəz şorbasını qarabaşaq yarması ilə bişirin.
Vacibdir
- - 250 q kıyılmış mal əti;
- - 80 qr "Yadritsa" qarabaşaq yarması;
- - 80 q Pak-choy kələmi;
- - 80 g gənc yerkökü;
- - 80 qr gənc şalğam;
- - 80 q balqabaq və ya balqabaq;
- - 2 ədəd. yaşıl soğan;
- - 2-3 diş sarımsaq;
- - 1 pomidor;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - şüyüd (xidmət üçün);
- - xama (isteğe bağlı).
Təlimat
Addım 1
Tencereye təxminən 2 litr su tökün və oduna qoyun. Qaynadanda qarğıdalı yuyun. Su qaynayan kimi dərhal yuyulmuş qarabaşaq yarmasını ora əlavə edin.
Addım 2
Qarabaşaq yarması bişərkən kıyılmış küftələri gəzdirin. Onları hazırlayarkən, küftəni qarabaşaq yarması qabına atın. Evdə tapdığınız hər hansı bir kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz, fərqi yoxdur.
Addım 3
Bütün tərəvəzlər yuyulmalı, soyulmalı və doğranmalıdır. Pak çay kələmi üçün yaşıl uclarını kəsib yalnız ağ saplardan istifadə edə bilərsiniz. Çuğundur üstlərini kələm kimi kəsin. Şlamları kəsin və soğanla birlikdə qovurun. Yerkökü təsadüfi doğrayın.
Addım 4
5 dəqiqə doğranmış tərəvəzləri şorbaya qoyun. Soğanı doğrayın və çuğundurun tumurcuqları və pomidorlu soğanlarla birlikdə yağ, pomidor suyundan narıncı çıxana qədər bitki yağı ilə qovurun.
Addım 5
Qızartma qabını şorbaya əlavə edən kimi dərhal süfrəyə verə bilərsiniz. Şorba süfrəyə verilərkən təzə sarımsaq, soğan və şüyüd səpilərək bəzədilə bilər.
