Toyuq əti müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Məsələn, xama ilə tərəvəz ilə stew. Belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək və olduqca tez hazırlanır.
Vacibdir
-
- toyuq döşləri 500 q;
- bolqar bibəri 1 ədəd;
- soğan 1 ədəd;
- yerkökü 1 ədəd;
- xama 100 q;
- zerdeçal;
- bibər;
- duz;
- bibər;
- şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Bu yeməyi hazırlamaq üçün toyuq götürün, toyuq döşlərindən də istifadə edə bilərsiniz. Axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun. Soyudulmuş ət almaq daha yaxşıdır. Dondurulmuş yeməklərdən yemək bişirəcəksinizsə, əvvəlcə buzdan təmizləyin. Ətin öz-özünə getməsini gözləmək daha yaxşıdır, ancaq vaxt azdırsa, mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Bir kəsmə taxtasında toyuq göğsünü böyük parçalara ayırın, duz, istiot, zerdeçal və qırmızı bibər əlavə edin. Əlinizlə bir az xatırlayın ki, quş ədviyyatları mənimsəsin. Bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qaba qoyun, hər iki tərəfdən 5-7 dəqiqə yüksək odda qızartın.
Addım 3
Orta bir yerkökü götürün, soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin. Soyulmuş soğanları yarım üzüklər və ya zolaqlar şəklində kəsin. Bolqar bibərini soyun, yuyun və zolaqlara kəsin. Bu şəkildə hazırlanan tərəvəzləri əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba yağ və qızartma ilə qoyun.
Addım 4
Ət və hazırlanmış tərəvəzləri bir qazana qoyun. Bir az su, duz və istiot əlavə edin, örtün və orta istilikdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Xama xırda doğranmış şüyüd ilə qarışdırın. Prinsipcə, hər hansı bir göyərti istifadə edə bilərsiniz, lakin şüyüd aromatı və ləzzətini artıra biləcək bir çox efir yağı ehtiva edir. Qarışığı tərəvəzli quş ətinin üstünə qoyun və bir neçə dəqiqə atəşə qoyun. Xama ilə tərəvəzli ləzzətli bişmiş toyuq hazırdır. Yan yemək üçün kartof və ya qaynadılmış düyü təklif edə bilərsiniz. Xidmətə başlamazdan əvvəl sousu yeməyin üzərinə tökün və təzə ot bitkiləri ilə bəzəyin. Dairələrə kəsilmiş zeytunlar da əla görünür.
