Toyuq müxtəlif ölkələrdə yeyənlər arasında layiqli bir sevgiyə malikdir. Bir çox ev xanımı toyuq əti bişirmək üçün ən sevimli reseptə sahibdir. Axı bu quşdan bir çox yemək var. Xama bişmiş evdə hazırlanan toyuq ətini sınayın.
Vacibdir
-
- 1, 2 kq ağırlığında toyuq (8-10 porsiya üçün);
- 500 qr yağlı xama;
- 1 xörək qaşığı un;
- iki diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı kəklikotu (kəklikotu)
- Reyhan yarpaqları;
- bir dəstə şüyüd göyərti;
- duz
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər;
- kahı yarpaqları.
Təlimat
Addım 1
Toyuq cəsədini yuyun, bir qazana qoyun, iki litr soyuq su tökün, duz əlavə edin və bir saat bişirin. Bitmiş toyuğu bir süzgəcə atın və sonra hissələrə bölün. Bulyonu yığın, sousu üçün faydalı olacaq.
Addım 2
Sousu hazırlamaq üçün xama duz, istiot əlavə edin, az odda qaynatın. Unu iki xörək qaşığı toyuq bulyonunda həll edin, başqa 100 ml bulyon əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yaranan qarışığı incə bir axında qaynar xama tökün, reyhan yarpaqları, kəklikotu (kəklikotu) əlavə edin. Sosu kiçik bir atəşdə beş dəqiqə daha bişirin. Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçirin və ya incə doğrayın. Yeməyin ən sonunda xama sousuna əlavə edin.
Addım 3
Toyuq parçalarını istiyə davamlı böyük bir qaba qoyun, üstünə sousu qoyun və 180 dərəcədə on dəqiqə sobada bişirin. Bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz, məsələn, toyuq hissələrini keramika qablara qoyun, hazırlanmış sousu tökün və eyni on dəqiqə sobaya göndərin.
Addım 4
Şüyüddən keçin, yaxşıca yuyun və doğrayın. Böyük bir qabda yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını üzərinə sousu ilə toyuq parçaları qoyun. Hər şeyi doğranmış şüyüd ilə səpin. Xama bişmiş toyuq həm isti, həm də soyuqdur.
Addım 5
Fırında bişmiş tərəvəzlər belə bir yeməyi olan bir qarnir üçün uyğundur: yerkökü, balqabaq, badımcan, pomidor, soğan. Yuyub təmizlədikdən sonra onları böyük dilimlərə, dairələrə kəsin. Duz tərəvəzlər, istənirsə bitki yağı ilə səpin, qarışdırın, qril rəfinə qoyun və sobada 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
