Bu bişmiş toyuq qaraciyəri resepti ləzzət baxımından olduqca yaxşı hesab edilə bilər. Eyni zamanda, bir az qeyri-adi bir şeydir - bişmədən əvvəl qaraciyəri qızartmalısınız. Bu istilik müalicəsi sayəsində yemək zəngin bir aroma və qaymaqlı, möhkəm bir tutarlılığa malikdir.
Vacibdir
- - çörək qırıntıları - 2 xörək qaşığı;
- - xama - 500 q;
- - istiot;
- - duz - 1,5 çay qaşığı;
- - un - 2 xörək qaşığı;
- - ampüller - 450 g;
- - toyuq qaraciyəri - 1 kq.
Təlimat
Addım 1
Toyuq qaraciyərini əvvəlcədən hazırlayın - axan suda yuyun, birləşdirici toxuma kəsin və sonra uzunsov parçalara kəsin. Qaraciyər kiçikdirsə, onu kəsməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 2
Soğanı çox incə və ya dörddə bir halqaya diləyin, hansını istəsəniz. Bir tavanı bitki yağı ilə orta istilikdə qızdırın və içindəki soğanları yumşaq və bir az rəng dəyişənə qədər qovurun.
Addım 3
Soğanı qoyun və tavaya daha çox bitki yağı əlavə edin, atəşi maksimuma çevirin. Qaraciyər qabına yığılmış mayeni boşaltın. Un əlavə edib qarışığı qarışdırın ki, qaraciyər bərabər unla örtülsün.
Addım 4
Qaraciyər kütləsini bir tavaya qoyun və ara sıra qarışdırın. Hazırlıq, yaranan qızardılmış qabığa görə müəyyən edilir. Qaraciyərin içərisinin hələ də nəm olmasına diqqət yetirin. Bibər və duz ilə mövsüm.
Addım 5
Bir çörək qabının altını bitki yağı ilə fırçalayın. Qızardılmış qaraciyərin içinə qoyun. Qızardılmış soğanları bərabər bir təbəqədə qaraciyərə qoyun.
Addım 6
Qaraciyərin altından qovurma qabına xama tökün, bibər və duz əlavə edin - 0,5 çay qaşığı. Xəmiri qarışdırın və orta istidə qızdırın. İstədiyiniz halda xama üzərinə pomidor sousu və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya qızardılmış göbələk əlavə edə bilərsiniz.
Addım 7
Hazırlanmış xama həllini soğan qatına tökün. Bütün bunların üzərinə torpaq krakerləri bərabər şəkildə səpin.
Addım 8
Fırını 230oC-ə qədər qızdırın və iyirmi dəqiqə içərisinə tava qoyun. Fırının “üstdən qızdırmaq” və ya “ızgara” funksiyası varsa, bişməyə başladıqdan 10 dəqiqə sonra onu yandıra bilərsiniz.
Addım 9
Xama altında bişmiş hazır toyuq qaraciyəri öz dadı ilə sizi heyran edəcəkdir. Müstəqil bir yemək kimi və ya düyü, kartof, əriştə ilə xidmət edin. İçki olaraq süd, kefir və ya kompotdan istifadə edə bilərsiniz.
