Albalı və təbii arı balından hazırlanmış xüsusi sous toyuq qaraciyərini daha dadlı və iştahaaçan bişirməyə imkan verəcəkdir. Bunun üçün həm təzə, həm də dondurulmuş giləmeyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 300 qram təzə və ya dondurulmuş albalı;
- - 300 qram toyuq qaraciyəri;
- - 2 xörək qaşığı arı balı;
- - 1 böyük soğan;
- - 1 xörək qaşığı balzamik sirkə;
- - 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl toyuq qaraciyərini hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün sərin axan suyun altında yaxşıca yuyun, filmləri və kirləri təmizləyin və sonra bir az qurutun.
Addım 2
Sonra soğan nazik halqalar halında kəsilir və qabda qızardana qədər yaxşıca qızardılır. Sonra eyni qabda toyuq qaraciyərini qoyub 10 dəqiqə qovurmalı, duz və istiot səpməlisiniz.
Addım 3
Məhsulun hazırlığını yoxlamaq çox asandır. Bıçaqla deşmək və sərbəst buraxılan şirənin rənginə diqqət yetirmək lazımdır. Bitmiş qaraciyərdə şəffaf olmalıdır.
Addım 4
Bu anda sousu hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün giləmeyvələrin yarısı bir qarışdırıcıda əzilir, bal, zeytun yağı və sirkə ilə qarışdırılır.
Addım 5
Qalan albalı tavaya qoyulur və sonra yaranan ədviyyatlı giləmeyvə püresi və ədviyyatlar kütləsi tökülür. Gələcək sous bir qaynağa gətirilir və sonra qatılaşana qədər qaynadılır. Bu təxminən 15-20 dəqiqədir.
Addım 6
Hazır qaraciyər kahı yarpağının üstünə düzülür və üstünə isti albalı sousu ilə tökülür. Qalan albalıları doğramağa dəyməz, yeməyi daha da ləzzətli və qeyri-adi hala gətirirlər.
Addım 7
Qızardılmış toyuq qaraciyəri üçün qarnir kimi tərəvəz salatı və ya qaynadılmış düyü mükəmməldir.
