Xama ilə bişmiş donuz əti bu növ ət üçün klassik yemək seçimlərindən biridir. Hazırlanması asan, lakin daha az dadlı olmayan bu yemək masanın layiqli bir bəzəyi olacaq və həm qonaqları, həm də ev sahiblərini məmnun edəcəkdir.
Vacibdir
-
- 500 q donuz bonfili;
- 2 ədəd. soğan;
- 1-2 diş sarımsaq;
- 200 g şampinon;
- 1-2 bolqar bibəri;
- 1 osh qaşığı. xama;
- 1/5 Art. su və ya bulyon;
- 2-3 osh qaşığı un;
- duz
- bibər
- ədviyyat
- dadmaq üçün dəfnə yarpağı;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini yaxalayın və yaxşı qurudun. Artıq nəmi çıxarmaq üçün kağız dəsmal ilə ləkə edə bilərsiniz. Əti xırda uzunsov hissələrə kəsin. Duz. Doğranmış sarımsaqla yumşaq ovuşdurun və islatmaq üçün bir neçə dəqiqə oturun. Sonra donuz ətini una bükün.
Addım 2
Bitki yağını tavada qızdırın və orada ət əlavə edin. Orta qızdırmaya qədər qızartın.
Addım 3
Soğanları soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin. Doğranmış soğanları və göbələkləri tavaya qoyun. Bolqar bibərini yuyun və incə zolaqlara kəsin. Göbələklər yarım bişənə qədər qızardıldıqda bolqar bibərini tavaya qoyun. Qarışdırın və orta istilikdə bişirin.
Addım 4
Xama, göyərti və ədviyyatları ayrı qarışdırın. Yaranan xama sousunu ətə qoyun. Qarışdırın və su və ya bulyon əlavə edin (varsa). Sos qaynadanda örtüb odunu azaldır. Ət yumşalana qədər 20-30 dəqiqə dəmlənməlidir. Bu müddət ərzində sous qaynadılıbsa, daha çox su əlavə edin.
Addım 5
Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl yeməyə xüsusi bir ləzzət əlavə etmək üçün ətin içinə bir neçə dəfnə yarpağı atın.
Addım 6
Xama sousunda bişmiş donuz əti, kartof püresi, sürünən düyü və ya makaron qarnir ilə verilir.
