Qaynadılmış donuz əti rus mətbəxinin ənənəvi yeməyidir; həm isti, həm də soyuq yemək verilə bilər.
Vacibdir
- - donuz əti - 1 kq;
- - kərə yağı - 50 q;
- - istiot qarğıdalı;
- - dəfnə yarpağı;
- - sarımsaq;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətinin bir hissəsini soyuq suyun altında yuyun, qurutmanıza ehtiyac yoxdur. Dərhal bir çörək bişirmə qabına qoyun və ət bişirmə təbəqəsinə toxunmasın və buna görə hər tərəfə bərabər bişsin, bişmiş vərəqə taxta şişlər qoyun və onsuz da - bir parça ət.
Addım 2
Sarımsağı soyun, hər qarışığı uzunluğu 2-3 hissəyə kəsin. Bir parça donuz ətində kəsiklər edin və əti sarımsaq və istiotla səpin. Dəfnə yarpağını üyüdün və duzla qarışdırın. Əti duz və dəfnə yarpağı qarışığı ilə səpin, ərinmiş kərə yağı tökün.
Addım 3
Yarım stəkan isti suyun qabına tökün və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Əti uzun müddət, təxminən 1, 5 saat bişirmək lazımdır, hər 10-15 dəqiqədə bir parça donuzdan azad edilmiş şirəsi ilə tökülməlidir. Qaynadılmış donuz ətinin hazırlığını aşağıdakı kimi yoxlayın: bir bıçağı parçanın içinə yapışdırın, suyu şəffaf və ət çəhrayı olmalıdır.
