Toyuq əti zülal, kalium və fosforla zəngindir. Tərkibində zülal, dəmir və bir çox B vitamini var. Cücələr bədəni aşağı kalorili tərkibli enerji ilə təmin edən pəhriz məhsuludur. Buna görə toyuq yeməkləri müxtəlif pəhrizlərə daxil edilir. Hipertoniya, insult, ateroskleroz və diabetin qarşısının alınması üçün faydalıdırlar. Toyuq əti ümumiyyətlə tez hazırlanır və faydaları danılmazdır.
Vacibdir
-
- Tərəvəzli toyuq üçün:
- 1 toyuq;
- Rozmarinin 3 budağı;
- 1/2 fincan ayran
- 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- 5-6 ədəd. kartof;
- 1 pod qırmızı
- sarı və yaşıl bolqar bibəri;
- 2 stəkan toyuq suyu (kublardan edə bilərsiniz);
- 2 osh qaşığı doğranmış cəfəri;
- qara qara bibər;
- qırmızı bibər;
- duz.
- Limon sousu üçün:
- 3 yumurta sarısı;
- 3 osh qaşığı un;
- 400 ml toyuq suyu;
- 2 osh qaşığı kərə yağı;
- 5 osh qaşığı limon şirəsi;
- 1 osh qaşığı doğranmış cəfəri;
- qırmızı bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz ilə toyuq
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Toyuğu yuyun və qurudun. Duzu qara və qırmızı bibərlə qarışdırın və toyuq karkasını bu qarışıq ilə ovuşdurun.
Addım 2
Rozmarini yuyun və budağı qarnınıza qoyun. Ayran südünü 2 xörək qaşığı bitki yağı, qırmızı bibər ilə birləşdirin və toyuğun hər tərəfini yaxşıca fırçalayın.
Addım 3
Toyuğu kiçik, dərin bir qaba köçürün və ya xüsusi bir qaba qoyun və sobada 70 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kartofu yuyun və təmizləyin. Bolqar bibərindən budaqları və toxumları çıxarın. Tərəvəzləri xırda kublara kəsin və qalan 2 xörək qaşığı bitki yağı ilə bir tavada qızardın.
Addım 5
Çörək bişirildikdən 30-40 dəqiqə sonra toyuq bulyonunu toyuq ilə və ya dərin bir bişmiş qaba bir qəlibə tökün və qızartma bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl bibər ilə kartof əlavə edin.
Addım 6
Yeməkdən əvvəl toyuq və tərəvəzləri bir qaba qoyun, yuyulmuş, doğranmış cəfəri səpin və aşağıdakı reseptə görə hazırlanmış limon sousunun üzərinə tökün.
Addım 7
Limon sousu
Kərə yağı bir tencereye qoyun və su banyosunda qızdırın.
Addım 8
Yağda qızartın, davamlı qarışdırın, un və isti toyuq bulyonuna tökün. Hazırlamaq üçün bir kub istifadə edə bilərsiniz. Toplaşmamaq üçün yaxşı qarışdırın. Su banyosunda qalınlaşana qədər qaynadın.
Addım 9
Ayrı bir qabda 3 xörək qaşığı sousu kənara qoyun və soyudun.
Addım 10
Yumurta sarısını limon suyu və 3 xörək qaşığı soyudulmuş sousla hamar olana qədər çalın.
Addım 11
Qarışığı sousun əsas hissəsi ilə birləşdirin. Duz və istiot ilə mövsüm. Sosu su banyosunda 3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızdırın.
Addım 12
Hazırlanmış sousu istidən çıxarın. Üzərinə doğranmış cəfəri əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Limon sousunu sobada bişmiş toyuq və tərəvəzlərin üzərinə tökün.
