Bir çox ev xanımı unikal dadı və bir çox faydalı xüsusiyyətləri üçün qarabaşaq yarmasını bişirməyi sevir. Ancaq yalnız bir qarnir və sıyıq kimi yaxşı deyil. Həm də dadlı və qidalı ilk yeməklər hazırlayır. Məsələn, qarabaşaq yarması küftə ilə yaxşı birləşir. Belə qarabaşaq yarması şorbası uşaq bağçalarında belə verilir, buna görə uşaqlar yeməyi mütləq qiymətləndirəcəklər.
Vacibdir
- - kıyılmış ət (donuz və mal əti) - 300 q;
- - torpaqsız qarabaşaq yarması - 4 qaşıq qaşığı. l. bir slayd ilə;
- - soğan - 2 ədəd;
- - kiçik yerkökü - 1 ədəd;
- - kartof - 3 ədəd;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Kartof, soğan və yerkökü soyun və axan suyun altında yuyun. Kartofları zolaqlar şəklində doğrayın, yerkökü sürtün və soğanı bıçaqla incə doğrayın. Karabuğdayı çeşidləyin və yuyun.
Addım 2
Kıyılmış donuz əti və mal əti bir qaba qoyun, doğranmış soğanın yarısını, qara bibəri və dadına görə duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və yaxşı döyün. Nəticədə kütlədən 2-3 sm diametrli kiçik bir küftə düzəldin.
Addım 3
Tencereyi 2 litr soyuq su ilə doldurun və qaynadın. Sonra küftələri içərisinə qoyun, yenidən qaynatın və orta temperaturda 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Köftələr qaynayarkən bir tava götürün, qızdırın və bir az bitki yağı tökün. Qalan soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər qovurun. Üzərinə yerkökü əlavə edin və hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə qovurun.
Addım 5
Qaynadıldıqdan 15 dəqiqə keçdikdən sonra kartof, qarabaşaq yarması və soğan-yerkökü qovurduğunu küftə ilə bir qazana qoyun. Yenidən qaynadın və küftə və qarabaşaq yarması şorbasını 20 dəqiqə daha bişirin. Vaxtın bitməsinə 5 dəqiqə qalmış duz, dadına görə qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 6
Hazır şorbanı sobadan çıxarın və 5-10 dəqiqə dəmləyin. Sonra hissələrə tökün və doğranmış göyərti, tərəvəz salatı və ya turşu ilə xidmət edin.
