Pırasa, balqabaq və feta ilə qələm hazırlamaq olduqca asan olan çox dadlı və həssas bir yeməkdir. Bu etməyi təklif edirəm. Bu möcüzədən zövq alın!
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 2 xörək qaşığı;
- - kəpəkli un - 2 xörək qaşığı;
- - kərə yağı - 50 q;
- - Parmesan pendir - 20 q;
- - süd - 2-3 xörək qaşığı.
- Doldurma:
- - pırasa - 2 sap;
- - zeytun yağı - 4 xörək qaşığı;
- - kərə yağı - 20 q;
- - süd - 1 stəkan;
- - un - 1 çay qaşığı;
- - balqabaq pulpası - 300 q;
- - Feta pendir - 100 q;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı unla birləşdirin. Əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pendir və südü qoyun. İkincisini kiçik hissələrə əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yaranan kütlədən xəmir yoğurun. Təxminən yarım saat soyuducuya qoyun.
Addım 2
Balqabaq sellülozunu ölçüsü 1 santimetrdən çox olmayan dilimlərə kəsin. Onları bir qaba qoyun və zeytun yağı ilə çiləyin. Həm də duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Fırını təxminən 180 dərəcə qızdırın və doğranmış tərəvəzi dörddə bir saat içinə göndərin.
Addım 3
Pırasa incə dilimlərə kəsin. Bir anda tavaya 2 növ yağ qoyun - zeytun və yağ. Bu qarışıqda doğranmış tərəvəzi daim qarışdıraraq qovurun. Bu yanmamaq üçün lazımdır. Hazır olmağa çox az vaxt qaldıqda, üzərinə süd əlavə edin. Yaranan qarışığı demək olar ki, bütün maye yox olana qədər bişirin. Çox az olduqda soğana un əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra duz və bibər ilə mövsüm.
Addım 4
Hazır xəmiri 25 santimetr diametrində bir tort meydana gəlməsi üçün yaydırın.
Addım 5
Yuvarlanmış xəmiri yuvarlaq bir qabda qoyun. Sonra üzərinə qızardılmış soğanları, sonra balqabağı qoyun. Bu maddələr arasındakı boşluqları feta ilə doldurun. Yeməyin kənarlarını biskvit üçün tərəflərin meydana gəlməsi üçün qatlayın.
Addım 6
Yeməyi sobada təxminən 30-40 dəqiqə qoyun. Pırasa, balqabaq və feta ilə biskvit hazırdır!
