Yumşaq toyuq ətindən xırtıldayan çörək bişirilir, dad və ətri ilə sizi təəccübləndirəcəklər.
Vacibdir
- - toyuq əti - 0,5 kq;
- - kərə yağı - 4 xörək qaşığı;
- - krem% 20 - 50 ml;
- - duz, istiot - dadına görə;
- - ağ çörək (çörək) - 3-4 dilim;
- - süd - 150 ml;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - bitki yağı;
- - çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Kotlet hazırlamaq üçün iki növ toyuq ətindən istifadə edirik: arıq döş və ayaqlardan daha çox yağ. Əti dəri və sümüklərdən ayırın və filesi ət dəyirmanından keçirin. 2 osh qaşığı Yemək qaşığı kərə yağı əridin, soyudun və kıyılmış ətə tökün. Üzərinə qaymaq, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edirik.
Addım 2
Ağ çörəkdən qırıntıları götürün və südlə doldurun. Kabukları bir qaba qoyun və yarım saat dondurucuya qoyun.
Çörəyi süddən bir az sıxın və qiymə ilə birlikdə ət dəyirmanından keçirin. Yaranan kütləni qarışdırın və ondan düz kotletlər düzəldin.
Addım 3
Dondurucudan çörək qabıqlarını çıxarırıq və qaba bir sürtgəcdən keçiririk - bu kotletlər üçün çörək olacaq. Çörəyi təkbaşına bişirmək istəyi olmayanlar üçün hazır çörək qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz. Bir qabda bir yumurta çalın və içindəki kotletləri batırın, sonra bişirin.
Addım 4
Bitki yağını qızartma qabda qızdırın, içərisinə kotlet qoyun və hər iki tərəfə qızıl xırtıldıqca qızardın (8-10 dəqiqə). Tava bir qapaq ilə örtmək lazım deyil. Hazırlığı bıçaq və ya taxta şişlə yoxlayırıq.
Addım 5
Hazır kotletləri bir qaba qoyun. Qalan kərə yağı və kotletləri isti su ilə əridin. İstədiyiniz təqdirdə otlarla bəzəyin.
