Kotlet yalnız ətdən deyil, bişirilə bilər. "Saxta dovşan" ın əleyhdarları qəzəblənsinlər, amma kartof, kələm, soğan kotletləri və müxtəlif dənli küftələr xalq arasında çox populyardır. Və həqiqətən çox dadlıdır. Bəzi ətirli kartof köftələri hazırlamağa cəhd edirsiniz?
Vacibdir
-
- kartof yumurtaları
- un
- bitki yağı
- duz
- çeşnilər
- soğan
- tava.
Təlimat
Addım 1
Kartof köftələri müxtəlif yollarla bişirilə bilər. İlk və ən populyar seçim qaynadılmış kartofdur. Kartofun ikinci çörək adlandırıldığı və ondan saysız-hesabsız yeməklərin olduğu Belarusiyada qaynadılmış kartofu (6-10) sürtgəcin üzərinə sürtür, 2 yumurta ilə qarışdırırıq, küftə və ya kotlet düzəldirik, un və ya çörək qırıntılarına büküb qovururuq. qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı …
"Moskva tərzi" kotletlərini bişirmək üçün qaynadılmış kartofları kərə yağı ilə kartof püresi kimi əzin, üzərinə yumurta, xırda doğranmış soğan, 1, 5-2 xörək qaşığı un əlavə edin, çörək qırıntıları ilə bükün, qızardın.
Addım 2
Çiy kartofdan kotlet hazırlaya bilərsiniz. Bu kotlet və pancake arasında bir çarpaz çıxır. 4-5 orta ölçülü kartofu qaba bir sürtgəcdən keçirtiniz, üzərinə 1-2 yumurta, duz əlavə edin, bir neçə xörək qaşığı un əlavə edin, hər iki tərəfə də qızardın, sonra bir mətbəxə və ya qazana köçürün, bitki yağı, su əlavə edin. və qaynamaq. Çox incə bir dad çıxır, kotletlərin özləri "tüklü", həcmlidir. Əlavə olaraq, bişmişsə, yeməyin daha pəhriz olduğu ortaya çıxır.
Kotletlərin birləşmiş versiyasını edə bilərsiniz. Kartof püresi iki qaba rendelenmiş kartof, yumurta və soğanla qarışdırın. Bir tavada qızartın.
Addım 3
Kartof kotletləri ümumiyyətlə xama ilə verilir. Yalnız xama əlavə edə bilərsiniz və ya sous edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 30 qram unu yağda qızardın, 1-1, 5 stəkan bulyon və ya su ilə seyreltin, yarım stəkan xama əlavə edin, 10 dəqiqə qaynatın.
Bir xama-göbələk sousuna başlamısınızsa, göbələkləri duzlu suda qaynatmaq lazımdır, sonra qəhvəyi olana qədər 2 xörək qaşığı unu qızartın. Bundan sonra incə doğranmış göbələkləri soğanla qovurmalı, bir stəkan göbələk suyu, bir stəkan xama əlavə edib 20-30 dəqiqə bişirin. Bu sous ayrı bir qabda verilir.
Və hətta bir badımcan sousu var! 2 dilimlənmiş badımcanı yağda bişirin, bir ələkdən sürtün, doğranmış qaynadılmış soğan, bulyon və bir az xama əlavə edin. Sosun istiləşməsi lazımdır, ancaq qaynana gətirilmir.
