Qızılbalıq ailəsinin qırmızı balığı insanlar üçün dəyərli və faydalı bir məhsuldur. Qızıl balıq, yüksək miqdarda omeqa-3 yağ turşularına əlavə olaraq bədənimizdəki kalsiumu udmağı bacaran D vitamini ilə də zəngindir. Somon balığının qastronomik xüsusiyyətləri yaxşı bilinir; demək olar ki, hər hansı bir qırmızı balıq yeməyi kulinariya ləzzətidir.
Yeməyin hazırlanması
Qızıl balıq və kartof kotletlərini bişirmək üçün sizə lazım olacaqdır:
- 300 q kartof;
- 100 q somon filesi;
- 1 yumurta;
- 1 osh qaşığı. l. un;
- 1 dəstə şüyüd;
- zeytun yağı;
- duz və istiot.
Qızıl balıq kotletlərinin bişirilməsi
Kartofu yuyun və təmizləyin, orta ölçülü parçalara ayırın, bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün, duz etməyi unutmayın. Tencerenin tərkibini bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın.
Dərisiz və sümüksüz qızıl balıqları hər tərəfdən zeytun yağı, duz və qara bibər qarışığı ilə sürtün. Sonra filetoları süzgəcə qoyun, folqa ilə örtün. Balıq süzgəcini qazanın üstünə qoyun, 8-10 dəqiqə bişirin.
Qaynadılmış kartofu əzin, somonu bir qarışdırıcı ilə doğrayın, tərkibinə bir xörək qaşığı un, yumurta və doğranmış şüyüd əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər qarışdırın.
Nəticədə doğranmış ətdən balıq tortları düzəldin və unla yaxşıca bükün. Tava içinə az miqdarda zeytun yağı tökün. Yağ kifayət qədər isti olduqda, kotletləri qızartmağa başlayın. Balıq tortlarını hər tərəfdən dörd dəqiqə qızartın. Qızıl balıq və kartof kotletlərini yan yeməklə və ya tam yemək kimi verin.
Qızıl balıq və kartof kotletləri hazırdır!
