Kartof kotletləri yağsız bir yeməkdir, lakin çox razıdır. Hazırlanması asandır və nisbətən qısamüddətlidir, buna görə səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün idealdır.
Vacibdir
- - quru göbələk - 50 g;
- - kartof - 5-6 ədəd;
- - düyü - 1/2 fincan;
- - soğan - 1 ədəd;
- - un - 1-2 xörək qaşığı;
- - sarımsaq 1-2 diş;
- - duz, ədviyyatlar - dadına görə;
- - çörək qırıntıları;
- - Günəbaxan yağı;
- - qablar - 2 ədəd;
- - kasalar - 2 ədəd;
- - süzgəc;
- - masa qaşığı;
- - bıçaq;
- - qapaqlı bir qızartma qab;
- - Doğrama taxtası;
- - sürtgəc və ya ət dəyirmanı.
Təlimat
Addım 1
Kartofları soyun, yuyun və qaynar duzlu su ilə bir tencereye qoyun. Kök yumruları çox böyükdürsə, yarısını kəsin. Sarımsağı soyun və kartoflu bir qazana atın. Kartofları yumşalana qədər bişirin, bir süzgəcdən boşaltın, bir az soyudun. Sonra bir ət dəyirmanından keçiririk və ya qaba bir sürtgəcdən keçiririk.
Addım 2
Quru göbələkləri bir neçə saat isladın, yuyun və 25-30 dəqiqə qaynatın, sonra qurutun, qurudun və üyüdün.
Addım 3
Düyüləri bir neçə dəfə yuyuruq, su ilə doldururuq, duzlayırıq və yumşalana qədər qaynatırıq. Taxılı bir süzgəcdə atırıq, soyuq su ilə yuyun və mayenin tamamilə boşalmasına icazə verin.
Addım 4
Soğanı soyun, incə doğrayın və qızardıncaya qədər günəbaxan yağında hərdən qarışdıraraq qızardın.
Addım 5
Kartof, düyü, göbələk, qızardılmış soğanı böyük bir qabda qarışdırın, dadına görə un, duz və ədviyyat əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Nəticədə kütlədən oval kotletlər düzəldirik, çörək qırıntılarına bükürük. Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırın və içərisindəki kotletləri hər iki tərəfə qızarana qədər qızartın.
Addım 6
Bitmiş tunikləri otlarla bəzəyərək böyük bir boşqaba qoyun. Kartof yeməkləri ilə təzə və ya duzlu pomidorlara xidmət edirik.
