Düyü ilə tərəvəz kotletləri bir oruc günü və ya yüngül bir şam yeməyi üçün əla bir yeməkdir. Hər bir ev xanımı evdə belə bir yemək hazırlaya bilər, çünki onun hazırlanması üçün yemək hazırlamaqda xüsusi bacarıq tələb olunmur.
Vacibdir
- - bir orta ölçülü yerkökü;
- - 1/4 orta ölçülü kələm sarsıntıları;
- - yarım stəkan bişməmiş düyü;
- - üç kartof;
- - üç soğan;
- - iki yumurta;
- - 1/2 stəkan un;
- - duz və istiot (dadına görə);
- - bitki yağı;
- - çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Bir tencereye 500 ml su tökün və odun üstünə qoymayın. Su qaynayan kimi içərisinə düyü tökün, duz vurun və 15-20 dəqiqə bişirin (düyü nəticədə bir az bişməməlidir). Qazı bağlayın, suyu boşaltın və yarma yuyun.
Addım 2
Yerkökü, kartof, kələm, soğan və sarımsağı soyun və soyuq suda yaxşı yuyun. Tərəvəz kəsib doğrayın.
Bundan sonra, artıq suyu çıxarmaq üçün yaranan kütləni bir az sıxmaq lazımdır (əgər bu edilmirsə, yemək üçün daha çox un tələb olunacaq, bu da kotletlərin dadına mənfi təsir göstərəcəkdir).
Addım 3
Dərin bir qabda doğranmış tərəvəz və düyü qarışdırın, qarışığa yumurta, duz və istiot əlavə edin (bu mərhələdə, əldə etdiyiniz kütləyə sevdiyiniz ədviyyatları və ya otları əlavə edə bilərsiniz). Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, sonra kıyılmış ətə un tökün və homojen bir kütlə əldə etmək üçün yenidən qarışdırın.
Addım 4
Qalın dibi olan qızartma qabı atəşə qoyun, içinə yağ tökün. Kıyılmış tərəvəzlərdən xırda kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına bükün və hər iki tərəfə qızarana qədər qızardın. Onları daha sürətli bişirmək üçün qızardarkən qabı qapaqla örtmək olar.
Addım 5
Bitmiş tərəvəz kotletlərini bir yeməyin üzərinə qoyun və göyərti ilə bəzəyin. İstənilən sous və garnitür ilə süfrəyə verilə bilər.
